Với tiêu chí chọn lọc các đơn vị tiêu biểu, có những kết quả nghiên cứu chuyên sâu trong lĩnh vực công nghệ sau thu hoạch, Techmart Công nghệ sau thu hoạch được tổ chức với sự phối hợp của 29 đơn vị, tham gia 30 gian hàng có các công nghệ và thiết bị (CN-TB) sẵn sàng chuyển giao phù hợp với nhu cầu đầu tư, đổi mới công nghệ của doanh nghiệp tại TPHCM và các tỉnh phía Nam.
Sự kiện này do Trung tâm Thông tin khoa học - công nghệ (Sở KH-CN TPHCM) tổ chức, chính thức khai mạc vào hôm nay (10-12) và kéo dài đến 11-12 tại Sàn giao dịch công nghệ (79 Trương Định, quận 1). Tham gia Techmart Công nghệ sau thu hoạch gồm có các viện nghiên cứu, trường đại học, trung tâm nghiên cứu ứng dụng và doanh nghiệp thuộc lĩnh vực công nghệ sau thu hoạch tại TPHCM và các tỉnh khu vực Đông Nam bộ, đồng bằng sông Cửu Long.
Hệ thống băng chuyền cấp đông siêu tốc
Theo bà Bùi Thanh Bằng, Giám đốc Trung tâm Thông tin KH-CN, Techmart Công nghệ sau thu hoạch được tổ chức nhằm hỗ trợ gắn kết giữa các nhà nghiên cứu và doanh nghiệp trong hoạt động đổi mới, chuyển giao công nghệ, giúp doanh nghiệp tiếp cận với công nghệ tiên tiến, phù hợp với nhu cầu sản xuất nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh trong thời kỳ hội nhập. Song song đó, cần phải nói đến mục tiêu đẩy mạnh việc tạo lập và phát triển thị trường công nghệ, thúc đẩy chuyển giao công nghệ chuyên ngành công nghệ sau thu hoạch (lĩnh vực chế biến, đóng gói và bảo quản nông sản). Chính vì thế từ Techmart Công nghệ sau thu hoạch lần này, Trung tâm Thông tin KH-CN còn phải tư vấn, cung cấp thông tin phục vụ doanh nghiệp thực hiện đổi mới, chuyển giao công nghệ; tư vấn chuyên gia trực tiếp cho các cá nhân và doanh nghiệp có nhu cầu đầu tư, đổi mới công nghệ và thiết bị.
Ở Techmart Công nghệ sau thu hoạch, nhiều CN-TB khá thiết thực với người nông dân lẫn sản xuất nông nghiệp. Chẳng hạn hệ thống chiếu xạ bằng tia gamma. Hệ thống này được áp dụng để chiếu xạ trên các sản phẩm nông nghiệp, trái cây đông lạnh, thủy hải sản đông lạnh, thực phẩm, bột gia vị, thiết bị y tế, dược phẩm, hàng thủ công mỹ nghệ, đá trang sức, hóa mỹ phẩm. Toàn bộ quá trình này hoàn toàn xử lý tự động bằng hệ thống đã được lập trình sẵn. Hay hệ thống băng chuyền cấp đông siêu tốc IQF, dùng cấp đông nhanh các sản phẩm nông sản, thủy hải sản dạng rời hoặc đóng gói rút chân không, đặc biệt các sản phẩm cá tra, ba sa, nghêu sò, tôm vỏ với hiệu suất rất cao. Luồng gió tốc độ cao sẽ làm cho sản phẩm được làm lạnh nhanh xung quanh bề mặt ngoài ngay từ lúc bắt đầu vào phòng đông nên hạn chế được thất thoát nước trong sản phẩm, giảm được hao hụt, mang lại hiệu quả kinh tế cao…
Bà Bùi Thanh Bằng kỳ vọng: Techmart Công nghệ sau thu hoạch sẽ là cơ hội tốt để các doanh nghiệp, tổ chức và cá nhân có điều kiện tiếp cận các thành quả KH-CN có khả năng ứng dụng vào thực tế, nhằm nâng cao giá trị gia tăng trong sản xuất và chất lượng sản phẩm nông sản.
| |
BÁ TÂN
