Nâng ẩm thực Sài Gòn

Sở Du lịch TPHCM đang triển khai chương trình chọn “Cơ sở ăn uống đạt chuẩn du lịch” cho các nhà hàng ở TPHCM. Phóng viên Báo Sài Gòn Giải Phóng đã trao đổi với Bà Trần Thị Hạnh, Phó Giám đốc Sở Du lịch TPHCM, Chủ tịch Hội đồng xét chọn (ảnh) về các điều kiện tham gia chương trình này.

- PV: Hồ sơ đăng ký công nhận cơ sở ăn uống đạt chuẩn du lịch bao gồm những gì, thưa bà?

- Bà Trần Thị Hạnh: Các đơn vị có thể liên hệ Sở Du lịch TPHCM để nhận mẫu đơn đề nghị công nhận cơ sở ăn uống đạt chuẩn du lịch, biểu điểm cơ sở ăn uống đạt chuẩn du lịch – cơ sở tự chấm (theo mẫu của Sở).

Ngoài ra, hồ sơ đăng ký còn bao gồm: thông tin về cơ sở ăn uống, danh sách nhân sự, bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, và các giấy tờ có liên quan (chứng nhận phòng cháy chữa cháy, nguồn thực phẩm đầu vào…).

- Việc kiểm tra xét chọn sẽ được tiến hành như thế nào?

- Trong vòng 30 ngày kể từ khi tiếp nhận hồ sơ đầy đủ, hợp lệ của đơn vị, Hội đồng xét chọn và Đoàn thẩm định, bao gồm 3 cơ quan chính là Sở Du lịch, Sở Thương mại, Sở Y tế sẽ tổ chức đến tận cơ sở để thẩm định, xét chọn và công nhận theo thẩm quyền. Giấy chứng nhận “Cơ sở ăn uống đạt chuẩn du lịch” có hiệu lực trong 2 năm. Trong năm đầu tiên triển khai chương trình (năm 2006), các doanh nghiệp tham gia hoàn toàn không phải đóng lệ phí đăng ký xét chọn.

- Để được công nhận là cơ sở ăn uống đạt chuẩn du lịch, các nhà hàng phải đáp ứng những tiêu chuẩn nào?

- Các cơ sở ăn uống phải đáp ứng 5 nhóm tiêu chuẩn sau: 1 - Vị trí thuận lợi, có bãi giữ xe, kiến trúc xây dựng hài hòa với không gian chung; 2 - Trang thiết bị - tiện nghi phục vụ có chất lượng đồng bộ, đẹp mắt và đảm bảo vệ sinh; 3 - Thực đơn đa dạng, phương thức thanh toán thuận lợi (thanh toán bằng ngoại tệ hoặc thẻ…), có biểu diễn ca nhạc hoặc các loại hình giải trí khác; 4 – Cán bộ quản lý, nhân viên phục vụ được đào tạo chuyên môn, ngoại ngữ, thái độ phục vụ tận tình, vui vẻ; 5 – Đáp ứng các yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh phòng ăn, bếp, phòng vệ sinh và khu vực xung quanh nhà hàng, vệ sinh môi trường (hệ thống xử lý nước thải, rác thải…).

- Doanh nghiệp sẽ nhận được những quyền lợi cụ thể gì sau khi được công nhận?

- Được gắn biển hiệu “Dịch vụ du lịch đạt chuẩn”, được giới thiệu trên trang web của Sở Du lịch, các ấn phẩm quảng bá du lịch của thành phố phát hành trong và ngoài nước và thông tin đến các doanh nghiệp du lịch biết nhằm thu hút du khách đến thưởng thức ẩm thực tại cơ sở ăn uống.

Ngoài ra, đơn vị còn được giới thiệu lần lượt trên các chuyên mục về du lịch của báo chí, truyền thanh, truyền hình; các ấn phẩm quảng bá, xúc tiến du lịch, thương mại của Sở. Được sử dụng biểu tượng (logo) của chương trình xét chọn dịch vụ du lịch đạt chuẩn để in ấn trên các ấn phẩm và bảng hiệu, bao bì… của cơ sở trong thời gian đơn vị được công nhận đạt danh hiệu.

Các đơn vị có thể tìm hiểu thêm thông tin về chương trình trên trang web http://www.tourism.hochiminhcity.gov.vn (thủ tục hành chính/dịch vụ du lịch đạt chuẩn).

- Xin cảm ơn bà.

PHƯỢNG ÂN