Giá thịt heo tăng, chất lượng không tăng

SGGP
Giá thịt heo trên thị trường hiện nay rất cao do nhiều nông hộ giảm đàn dẫn đến thiếu cung - cầu. Vấn đề là, tuy giá cao nhưng người tiêu dùng lại không hưởng đúng “tiền nào của đó”, có nghĩa là giá thịt chưa tương ứng với chất lượng thịt, nhất là tiêu chí sạch và an toàn. 
Giá thịt heo tăng, chất lượng không tăng ảnh 1 Người tiêu dùng chọn mua thịt heo sạch
Người tiêu dùng chịu thiệt
Nhiều tuần qua, anh Đỗ Văn Ngọc - một nhân viên văn phòng ở quận 3 - thường dùng bữa trưa ở các quán thấy những món ăn thịt heo đều ít thịt hơn so với trước kia. Khi anh Ngọc thắc mắc thì chủ quán giãi bày, do giá thịt heo lên cao đột ngột, nhưng nếu tăng giá bán thì sợ nhiều người sẽ bỏ quán nên đành phải giảm lượng thịt. 
Từ khi thịt heo tăng giá, nhiều gia đình cũng chuyển đổi sang dùng thịt ngoại nhiều hơn. Chị Lê Hoàng Oanh (ngụ quận 10) cho hay, từ ngày thịt heo tăng giá cao gần bằng với thịt bò Việt Nam, Mỹ, Úc, gia đình chị đã chi thêm tiền để  mua thịt bò do có chất dinh dưỡng hơn so với thịt heo.
Một công ty cung cấp thịt heo cho hệ thống siêu thị ở TPHCM cho biết, từ ngày thịt heo tăng, công ty phải chấp nhận chịu lỗ do theo hợp đồng. Theo Chương trình Bình ổn thị trường tại TPHCM, nếu tăng giá, phải xin điều chỉnh giá bình ổn và có văn bản gửi Sở Tài chính, khi được duyệt mới tăng giá.
Còn theo công ty cung cấp thực phẩm cho các bếp ăn công nghiệp, trường hợp tăng giá thịt heo thì các bếp ăn tập thể sẽ giảm số ngày ăn thịt heo, hoặc giảm số lượng thịt trong khẩu phần ăn, hoặc có thể lựa mua loại ít tiền.
Trong câu chuyện thịt heo tăng giá, người chăn nuôi lãi là điều đương nhiên, thương lái mua giá heo hơi 46.000 đồng/kg thì “hét” giá 50.000 đồng/kg. Thương nhân chợ đầu mối, tiểu thương chợ truyền thống cũng tăng giá bán. Đó là cơ chế thị trường. Tóm lại, chỉ có người tiêu dùng chịu thiệt.
Quản lý chặt, hướng đến thực phẩm an toàn
Theo một chuyên gia, thời điểm hiện tại, thịt heo hơi của Trung Quốc, Campuchia đang có giá thấp hơn Việt Nam. Nếu thịt heo hơi Việt Nam vượt hơn 50.000 đồng/kg, thương lái sẽ sang các nước láng giềng này để mua và đưa về Việt Nam qua đường tiểu ngạch.
Hiện tại, nhiều trang trại, nông hộ  vẫn nuôi heo theo phương thức “có gì cho ăn nấy” và không tiêm ngừa phòng bệnh, nên thịt không đạt chất lượng tốt nhất. Trên thị trường đã có thịt heo thảo mộc, heo hữu cơ, nhưng từ khi heo nuôi theo tiêu chuẩn bình thường khan hiếm thì giá heo thảo mộc, heo hữu cơ cũng bị đẩy tăng theo. Trong khi với giá 50.000 đồng/kg như hiện nay, lẽ ra người tiêu dùng phải được sử dụng sản phẩm heo hữu cơ, heo thảo mộc và giết mổ công nghiệp.
Theo Hội Lương thực thực phẩm TPHCM, thịt heo tăng giá đang làm cho người tiêu dùng phải chịu thiệt. Hiện tại, các trang trại chăn nuôi có thể tính toán được đầu ra, nhưng phải có thêm giám sát từ cơ quan quản lý địa phương. Nếu các trang trại liên kết theo chuỗi mà chi phối trên 35% thị trường thì đã có thể định giá được. Từ đó, cơ quan quản lý dễ dàng kiểm soát giá cả và sản lượng.
Có thể thấy, nhiều năm trước, sản phẩm thịt gà, trứng gà cũng không quản lý được. Tuy nhiên, sau đợt cúm gia cầm H5N1, nếu muốn nuôi gà buộc phải theo quy mô tập trung có chuồng trại, đảm bảo vệ sinh môi trường và giết mổ công nghiệp. Từ đó, sản lượng thịt gà, trứng gà cung cấp ra thị trường ổn định, có thể tính toán được đầu ra. Nếu như cơ quan chức năng quản lý hoạt động chăn nuôi heo được như đối với gà, cộng thêm việc nhiều nhà máy giết mổ công nghiệp đang được xây dựng, sẽ hướng đến thực phẩm an toàn, chất lượng cao. Thậm chí, hướng đến xuất khẩu được thịt heo qua chế biến, như thịt gà.
Song song đó, Đề án nhận diện và truy xuất nguồn gốc thịt heo do TPHCM triển khai đã hoàn thành giai đoạn 1 - từ chăn nuôi ra đến chợ đầu mối. Được biết, giai đoạn 2 sẽ triển khai truy xuất con heo 1 ngày tuổi như con gà. Nếu làm được điều này, TPHCM có thể quản lý được các trang trại, heo đến ngày là bắt buộc phải xuất chuồng, sẽ không có tình trạng găm hàng khiến giá cao như hiện nay. Bên cạnh đó, các công ty chăn nuôi heo có tâm lý sợ tiết lộ sản lượng, do đó các tỉnh, thành trên cả nước cần liên kết với nhau để nắm được quỹ hàng hóa và quản lý chặt chẽ, tránh tình trạng các công ty phân phối lớn thao túng thị trường.

THANH HẢI

Các tin, bài viết khác

Đọc nhiều nhất

Việt Nam sẽ có thịt mát

Việt Nam sẽ có thịt mát

Trong khi tại các nước ở châu Âu, châu Mỹ đều đang sử dụng chủ yếu thịt mát thì tại Việt Nam từ xưa đến nay vẫn chủ yếu sử dụng thịt nóng.


Địa ốc

Bất động sản Long An thu hút nhiều doanh nghiệp lớn

Với lợi thế nằm liền kề TPHCM, Long An thời gian qua được xem là địa phương nằm trong vùng tam giác vàng đón lỏng xu thế giãn dân của TPHCM. Chính lợi thế này đã làm cho thị trường bất động sản Long An thời gian qua phát triển khá mạnh, thu hút nhiều doanh nghiệp lớn.

Ngân hàng - Chứng khoán

Nông nghiệp

Tạm dừng áp dụng quy định tái xuất lô hàng lúa mì lẫn hạt cỏ kế đồng

Ngày 17-10, tại buổi gặp gỡ với Hội Lương thực thực phẩm TPHCM (FFA) và các nhà khoa học về vấn đề lúa mì nhập khẩu bị lẫn hạt cỏ kế đồng, Tiến sĩ Hoàng Trung, Cục trưởng Cục Bảo vệ thực vật (Bộ NN-PTNT), cho biết, ghi nhận ý kiến và cân nhắc những khó khăn mà doanh nghiệp nhập khẩu lúa mì gặp phải, cũng như công hàm của các nước Nga, Mỹ, Canada, để tìm giải pháp giải quyết, tạm thời chưa áp dụng quy định tái xuất từ ngày 1-11-2018 như thông báo trước đó của cục. 

Đầu tư

Tập đoàn T&T ký kết thỏa thuận hợp tác cùng Tập đoàn Mitsui và Tập đoàn y tế Eiwwakai

Nhận lời mời của Thủ tướng Nhật Bản Shinzo Abe, Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc và Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam đã tham dự Hội nghị Cấp cao hợp tác Mê Kông - Nhật Bản tại Thủ đô Tokyo (Nhật Bản) và thăm Nhật Bản từ ngày 7 đến ngày 10-10. Tập đoàn T&T Group vinh dự được tháp tùng Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc trong chuyến thăm này.

Thông tin kinh tế

Đi tìm không gian sống thư thái giữa Sài Gòn

Những chuyển động theo “xu hướng xanh” của thị trường bất động sản phần nào phản ánh một thực tế rằng, người mua nhà hay căn hộ hiện nay không chỉ lựa chọn sản phẩm có vị trí đẹp, tiện nghi, đảm bảo tính pháp lý mà còn đặc biệt chú trọng tới không gian sống xanh, đủ đầy tiện ích và cộng đồng cư dân văn minh.

Thông tin kinh tế