Cà tím nướng chấm muối ớt, gỏi xoài khô sặc, tô canh rau đắng hay món cá lóc nướng trui đúng kiểu miệt vườn… là những “đặc sản” giữa thời công nghiệp đầy bụi và khói. Nhớ quê, nhớ món ăn dân dã ngày thơ, nhớ cả không gian xanh mát ăm ắp nước sau cơn mưa, ngồi bên chảo bánh xèo nóng hổi…, muốn tìm về những hồi ức đẹp đẽ ấy, có một nơi để bạn tìm đến, ăn và nhớ…, đó là Vườn Thiên Thanh.
Món bánh xèo, gỏi xoài nhà vườn rất hấp dẫn thực khách. Ảnh: Đ.H.
Có một khoảng không gian xanh bàn tay con người chưa kịp đô thị hóa, nằm dọc cầu Giồng Ông Tố, vườn cò, ven sông Sài Gòn. Những nông dân trẻ tay lấm chân bùn đã liên kết nhau nghĩ ra cách để tự cứu mình thời đô thị hóa: mở nhà hàng và khu du lịch (KDL) vườn. Trên chính mảnh đất mình canh tác, họ đầu tư một KDL dã ngoại vừa đủ rộng để đón người thành phố, với đủ các dịch vụ dân dã: câu cá, chèo thuyền, hồ bơi… Để thỏa mãn nhu cầu người thành phố hiện đại, nhà vườn giờ có thêm wifi, billard, triển lãm thư pháp, thơ văn, nhà nghỉ dưỡng… Vì vậy, đến KDL, nhà hàng sân vườn này, khách vừa được ăn, vừa được thư giãn.
Nếu bạn thèm đĩa bánh xèo nóng hổi ngày mưa dầm, hay tộ cá kho đúng kiểu miệt vườn, Vườn Thiên Thanh quả là nơi tìm đến. Bí quyết của đầu bếp nhà vườn là dùng măng thay giá, loại măng tre rất ngon mọc khắp vườn nhà. Cá lóc trước khi nướng trui được “uống” rượu trắng sạch ruột, thịt vừa ngọt vừa thơm. Thực đơn nhà vườn có hàng chục món chế biến từ gà, cá, lươn, dê… đều là những món nhà vườn tự tay nuôi, tự tay chế biến. Muốn lai rai, bạn có thể đặt món dê nướng ngũ vị, gà nướng mọi, lươn chiên giòn mắm me hay xào lăn… Thèm cơm quê hãy gọi món canh bầu cá trê, rau càng cua trộn dầu giấm, tô canh măng cá ngác thơm lừng, hay đơn giản chỉ là món gà bóp rau răm bên nồi cháo nóng… Nhà vườn lúc nào cũng sẵn sàng từ món cháo trắng hột vịt muối, món cháo cá rau đắng hay nồi lẩu mắm miền Tây mùa nước nổi…
Ngồi võng đu đưa chờ thức ăn, hay dạo bước trong vườn trái cây xanh ngát, bạn sẽ có cảm giác như được trở lại thời thơ ấu bên mẹ già tảo tần, những bạn bè xưa, dòng sông tuổi thơ, mảnh vườn quê nhà… Ăn để nhớ, vì vậy, miếng ngon bây giờ càng thấm đẫm tình mẹ, tình quê…
Song Đăng
