Sau khi Báo SGGP viết bài cảnh báo “nguy cơ vỡ trận” về quản lý kinh doanh gia cầm ở TP (ngày 3-5), nhiều bạn đọc cho biết, tình trạng kinh doanh trứng gia cầm còn diễn ra lộn xộn hơn, “một cuộc chiến thật sự” giữa cái mới và cái cũ trong lĩnh vực này.
Vợ chồng chủ quầy trứng trước cổng chợ phường 11, Q. Tân Bình đang vô trứng vào hộp và dán nhãn mác. Ảnh: Q.HÙNG
Và khi chúng tôi đi thực tế, bên cạnh nhà giữ xe chợ phường 11, Tân Bình (chợ Bà Hoa) là quầy bán trứng gà vịt, với 3 cần xé trứng không có bao bì nhãn mác. Tại đây hai vợ chồng chủ quầy đảm trách luôn việc vô bao bì. Trong thời gian 30 phút, chúng tôi đếm và thấy hai vợ chồng này tự đóng khoảng 35 hộp trứng (10 quả/hộp) cả gà lẫn vịt.
Theo quy định của TP, khi trứng gia cầm đưa ra tiêu thụ tại chợ phải được xử lý khử trùng, lau sạch và đóng gói ngay tại các vựa đại lý cấp 1, không phải cấp 2, càng không phải tại… chợ. Vì vậy, việc trứng gia cầm được đóng gói ngay tại quầy bán ở chợ, cho thấy việc buông lỏng và dễ dãi của ban quản lý chợ và việc kiểm soát vận chuyển bộc lộ nhiều lỗ hổng sau thời gian Chi cục Thú y TP mất nhiều công sức xây dựng cái mới (sắp xếp lại việc kinh doanh trứng gia cầm) nhưng chưa thể đi vào nền nếp.
Theo tìm hiểu của chúng tôi, trứng gia cầm trong các siêu thị vẫn được xử lý theo đúng quy trình bắt buộc mà Chi cục Thú y và TPHCM yêu cầu và chủ yếu là trứng của Công ty TNHH Ba Huân (dây chuyền hiện đại nhập khẩu từ Hà Lan, xử lý trứng gia cầm đạt chuẩn an toàn về dịch tễ) và Vĩnh Thành Đạt (dây chuyền được sản xuất trong nước theo kiểu bán thủ công). Nhưng loại trứng qua xử lý này bị nhiều vựa cấp 2 và bà con tiểu thương các chợ tẩy chay (không lấy hàng nếu đã rửa sạch) vì cho rằng trứng đã rửa sẽ mau hư, nhưng lý do này không thuyết phục vì trứng đã được phủ một lớp dầu chống nhiễm khuẩn trước khi đóng hộp.
Ở đây nhiều dấu hiệu cho thấy “phe cũ” (nhiều hơn) đánh “phe mới” (thiểu số). Không dừng lại ở đây, hiện nay “phe cũ” còn dùng chiêu hạ uy tín thương hiệu nào làm ăn chân chính, như phát hiện trên thị trường có trứng giả nhãn hiệu, trứng có dấu đóng Ba Huân nhưng lại bị lấm bẩn do cố tình không lau chùi sạch và còn có cả dấu đóng vào trứng (nhưng không sắc nét). Đây là một cách làm mất uy tín đơn vị làm ăn chân chính.
Theo chúng tôi được biết, chưa thể giải quyết vấn đề tồn tại khi hầu hết các vựa trứng gia cầm cấp 1 không đủ điều kiện về mặt bằng để xử lý trứng gia cầm và có dấu hiệu buông lỏng quản lý kiểm dịch và kiểm soát của nhiều ban ngành ª
ĐÔNG NGHI – QUỐC HÙNG
Phản hồi của Ban Quản lý chợ Trần Chánh Chiếu |
