Lặng nghe tiếng dệt

Lặng nghe tiếng dệt

Lắng đọng lại giữa tiếng xe cộ ồn ào của phố xá, tiếng người vội vã, âm thanh xình xịch phát ra từ những chiếc máy dệt vải truyền thống vẫn vang vọng đều đặn. 
Thiêng liêng Lễ tế tổ bách nghệ bên dòng Hương

Thiêng liêng Lễ tế tổ bách nghệ bên dòng Hương

Ngày 29-4, tại TP Huế, hơn 350 nghệ nhân, thợ thủ công đại điện các làng nghề truyền thống Việt Nam tham dự Lễ tế tổ bách nghệ và lễ rước tôn vinh nghệ nhân, thợ thủ công và nghề thủ công truyền thống Việt Nam.
Lộng lẫy đêm khai mạc Festival nghề truyền thống Huế 2019.

Lộng lẫy đêm khai mạc Festival nghề truyền thống Huế 2019

Tối 26-4, chương trình nghệ thuật khai mạc Festival nghề truyền thống Huế 2019 chủ đề “Tinh hoa nghề Việt” diễn ra tại sân khấu phía trước Trường THPT chuyên Quốc Học, bên bờ sông Hương thơ mộng chảy qua trung tâm TP Huế. 

Festival nghề truyền thống Huế 2019

Festival nghề truyền thống Huế 2019

Ngày 26-4, Festival nghề truyền thống Huế 2019 chủ đề “Tinh hoa nghề Việt” khai mạc tại TP Huế với hơn 350 nghệ nhân nhân dân, nghệ nhân ưu tú, bàn tay vàng đến từ 60 làng nghề nổi tiếng trong nước tham dự.
Ngày 26-4, khai mạc Festival nghề truyền thống Huế 2019

Ngày 26-4, khai mạc Festival nghề truyền thống Huế 2019

Chiều 23-4, UBND TP Huế tổ chức họp báo thông tin về sự kiện Festival nghề truyền thống Huế lần thứ 8, chủ đề “Tinh hoa nghề Việt”. Ông Nguyễn Văn Thành, Chủ tịch UBND TP Huế, cho biết, so với 7 kỳ trước, Festival nghề truyền thống Huế 2019 tổ chức dài ngày hơn (từ ngày 26-4 đến 2-5). 
Quản lý dịch bệnh bằng… bản đồ

Quản lý dịch bệnh bằng… bản đồ

Hệ thống WebGIS (Geographical Information System) quản lý bệnh truyền nhiễm được trình bày dữ liệu dưới dạng bản đồ. Hiện hệ thống đã kết nối thông tin đến 79 bệnh viện, với 349 tài khoản người dùng và lưu trữ gần 50.000 ca bệnh; triển khai cho toàn bộ 322 phường, xã và giám sát 17.394 tổ, khu phố. 
Tọa đàm về đào tạo ICT

Đừng biến sinh viên công nghệ thông tin thành robot

Đào tạo phải đi từ thực tế, thị trường, cung - cầu, lợi ích. Các nhà trường thiết kế chương trình đào tạo học suốt đời, thay đổi phương thức đào tạo, giảm bớt hàn lâm, tăng cường đưa sinh viên đi thực tập tại các doanh nghiệp CNTT. Đây phải là cuộc cách mạng trong đổi mới tư duy, quản trị đại học.
Đoàn công tác khảo sát sản xuất nước mắm truyền thống ở đảo Phú Quốc

Khảo sát về sản xuất nước mắm ở đảo Phú Quốc

Ngày 28-3 Đoàn công tác của Ủy ban Khoa học Công nghệ và Môi trường của Quốc hội, đã có buổi làm việc với UBND huyện Phú Quốc và Hội sản xuất nước mắm Phú Quốc, về quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm đối với sản xuất nước mắm tại Phú Quốc.
Bí thư Thành ủy TPHCM Nguyễn Thiện Nhân, Chủ tịch UBND TPHCM Nguyễn Thành Phong chủ trì hội thảo. Ảnh: HOÀNG HÙNG

TPHCM xây dựng Trung tâm nghiên cứu và ứng dụng AI

Sáng 20-3, tại UBND TPHCM, Sở Khoa học - Công nghệ (KH-CN) và Sở Thông tin - Truyền thông (TT-TT) TPHCM cùng tổ chức hội thảo khoa học “Nghiên cứu và ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) tại TPHCM giai đoạn 2019 – 2025”.
Giọt mặn mòi của biển

Giọt mặn mòi của biển

Nói đến “ông tổ” của nghề nước mắm truyền thống thì đến nay vẫn chưa ai “giải mã” được, nhưng có một sự đồng nhất giữa các làng nghề là nước mắm đều được làm từ cá và muối, bằng cách lên men tự nhiên, không pha chế thêm bất kỳ chất phụ gia nào, có vị mặn, mùi thơm của cá và màu cánh gián hoặc màu vàng sáng.
Sản xuất nước mắm theo phương thức truyền thống tại Công ty TNHH nước mắm Hải Khanh (phường Phú Hài, TP Phan Thiết). Ảnh: Nguyễn Tiến

Thăng trầm nước mắm truyền thống - Bài 3: “Giọt mặn” hồi sinh

Thay vì mất nhiều thời gian nghiên cứu đưa ra các quy định rào cản thì các cơ quan chức năng nên dành thời gian, công sức tiến hành khảo sát thực tế tại các làng nghề làm nước mắm truyền thống để có những giải pháp thiết thực, hỗ trợ mở rộng thị trường nước mắm, gìn giữ, phát triển các làng nghề nước mắm truyền thống của đất nước.
Kiểm tra chất lượng nước mắm trong quá trình rút kéo nước mắm bên trong nhà thùng tại Phú Quốc       Ảnh: NGỌC CHÁNH

Thăng trầm nước mắm truyền thống - Bài 2: Nhà thùng trước áp lực cạnh tranh

Những chai nước mắm của các thương hiệu nước mắm pha chế (đang tạm gọi là nước mắm công nghiệp) được thiết kế bắt mắt, có vị mặn vừa phải, giá rẻ, nhưng độ đạm thấp. Trước sự cạnh tranh gay gắt, hiện nhiều cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống buộc phải “đi hai chân” - vừa sản xuất nước mắm truyền thống bán cho người tiêu dùng, vừa cung cấp nước mắm cho các cơ sở nước mắm công nghiệp để họ pha chế.
Thăng trầm nước mắm truyền thống - Bài 1: Giọt mặn mòi của biển

Thăng trầm nước mắm truyền thống - Bài 1: Giọt mặn mòi của biển

Từ xưa đến nay, dù trong hoàn cảnh khó khăn hay no đủ, hầu như gia đình người Việt nào cũng đều có chai nước mắm trên kệ bếp. Nói đến “ông tổ” của nghề nước mắm truyền thống thì đến nay vẫn chưa ai “giải mã” được. Nhiều người đặt giả thuyết, nước mắm truyền thống có thể được tạo ra từ cộng đồng như một yêu cầu tất yếu của lịch sử biển Việt Nam. 

Đọc nhiều nhất