Cần định nghĩa rõ nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp

SGGP
Ngày 27-2, Câu lạc bộ (CLB) Nước mắm truyền thống Việt Nam, thuộc Hiệp hội Chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), đã tổ chức cuộc họp với sự tham gia nhiều doanh nghiệp, hiệp hội, hội nước mắm các tỉnh và sở ngành địa phương để góp ý xây dựng tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) về Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm.

Sản xuất nước mắm Liên Thành. Ảnh: THÀNH TRÍ

Sản xuất nước mắm Liên Thành. Ảnh: THÀNH TRÍ

Theo CLB Nước mắm truyền thống Việt Nam, giai đoạn 2017-2018, Bộ NN-PTNT đã chủ trì xây dựng TCVN về Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm. Đầu năm 2019, bản dự thảo đã được gửi đến Tổng cục Tiêu chuẩn đo lường chất lượng (Bộ KH-CN) để thẩm định, trước khi ký ban hành. Tuy dự thảo đã ngưng nhận ý kiến đóng góp từ ngày 28-2 nhưng các doanh nghiệp, hội, hiệp hội và CLB là đại diện cho các hộ dân trực tiếp sản xuất nước mắm cho rằng, không nhận được dự thảo này để  đóng góp ý kiến.

Theo các chuyên gia, dự thảo có nhiều quy định làm ảnh hưởng trực tiếp đến nghề sản xuất nước mắm, như nguyên liệu phải kiểm soát các loại thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật; điều này chỉ xuất hiện trên cá nước ngọt, còn nguyên liệu nước mắm là cá biển; hay việc phải loại bỏ cá nguyên liệu đã bị phân hủy mạnh (không còn tươi), trong khi nước mắm thường sử dụng loại cá không tươi để ướp là chuyện bình thường.

Các chuyên gia cũng kiến nghị phải có định nghĩa rõ về nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp để người tiêu dùng phân biệt. Kết thúc buổi họp, các tổ chức đồng ý kiến nghị tạm dừng ban hành TCVN về Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm và các cơ quan quản lý cần khảo sát thực tiễn, tổ chức các hội thảo khoa học để lấy ý kiến chuyên gia trước khi ban hành quy định.

THANH HẢI

Các tin, bài viết khác

Đọc nhiều nhất

Hỗ trợ doanh nghiệp chuyển đổi số

Hỗ trợ doanh nghiệp chuyển đổi số

Trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) và Liên minh Chuyển đổi số cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ (DTS) vừa ký hợp tác chiến lược để tổ chức những chương trình huấn luyện, đào tạo, hỗ trợ bán hàng và truyền thông, nhằm nâng cao năng lực kinh doanh thương mại điện tử (TMĐT) cho các doanh nghiệp nhỏ và vừa (DNNVV).

Xúc tiến công nghiệp thương mại

Linh hoạt thị trường, giữ đà tăng trưởng

Các doanh nghiệp ngành chế biến lương thực - thực phẩm đang thực hiện nhiều giải pháp trong bối cảnh chi phí đầu vào tăng cao và sự cạnh tranh hàng ngoại nhập ngày càng gay gắt.

Hợp tác kinh tế và đầu tư

Long An - “Địa chỉ đỏ” thu hút đầu tư

Với chiến lược đầu tư hạ tầng và chính sách hợp lý trong thời gian qua đã giúp tỉnh Long An trở thành điểm sáng, “địa chỉ đỏ” thu hút đầu tư, nhất là đầu tư nước ngoài. Đồng thời, Long An cũng biết cách khai thác các tiềm năng, lợi thế của địa phương mình để vươn lên phát triển trong tốp đầu của khu vực ĐBSCL. 

Phòng cháy chữa cháy

Hiểm họa cháy nổ từ các xưởng chế biến gỗ

Từ đầu năm 2020 đến nay, tại tỉnh Bình Dương và TPHCM đã xảy ra hàng loạt vụ cháy nhà xưởng chế biến gỗ, gây thiệt hại hàng chục tỷ đồng, gây đình đốn sản xuất, công nhân mất việc, doanh nghiệp (DN) trắng tay… Tình trạng này đang là tiếng chuông cảnh báo về việc tuân thủ pháp luật phòng cháy chữa cháy (PCCC) để giảm thiểu rủi ro cháy nổ.