Dinh dưỡng là yếu tố quan trọng đối với sức khỏe và tuổi thọ. Đặc biệt đối với người bệnh, dinh dưỡng đúng và đủ là vô cùng cần thiết để bù đắp phần năng lượng bị mất đi do bệnh tật, từ đó có thể giúp bệnh nhân mau chóng phục hồi sức khỏe. Bên cạnh đó, nhiều loại bệnh cũng đòi hỏi chế độ ăn phù hợp để khống chế bệnh; đặc biệt là một số bệnh dùng dinh dưỡng để điều trị và chỉ dùng thuốc khi có biến chứng như suy dinh dưỡng, đái tháo đường…Do đó, nâng cao chất lượng hoạt động dinh dưỡng lâm sàng trong các bệnh viện nhằm tăng hiệu quả điều trị, đồng thời cắt giảm chi phí điều trị cho người bệnh là rất cần thiết.
Từ năm 2011, nắm bắt hiện trạng ngành dinh dưỡng tại Việt Nam, cùng với những thế mạnh sẵn có trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe. Tập đoàn Ajinomoto đã nghiên cứu và phối hợp cùng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, khởi xướng dự án “Phát triển hệ thống dinh dưỡng Việt Nam (VINEP)”. Năm 2013, dự án phối hợp cùng trường Đại học Y Hà Nội xây dựng ngành Cử nhân dinh dưỡng – mô hình đào tạo cán bộ dinh dưỡng trình độ đại học đầu tiên tại Việt Nam và tuyển sinh khóa học đầu tiên. Dự án sẽ tiếp tục được mở rộng quy mô phát triển thông qua việc phối hợp với các cơ quan liên quan để mở rộng ngành đào tạo cử nhân dinh dưỡng đến các trường đại học và cao đẳng y tế trên toàn quốc; xây dựng chuẩn dinh dưỡng Việt Nam. Tại hội nghị, Viện Dinh dưỡng Quốc gia và Tập đoàn Ajinomoto, Quỹ Ajinomoto (The Ajinomoto Foundation) và Công ty Ajinomoto Việt Nam đã ký thỏa thuận triển khai những hoạt động quan trọng trong giai đoạn tiếp theo của dự án VINEP. Theo đó, Ajinomoto sẽ giữ vai trò thúc đẩy phát triển những hoạt động trọng yếu của dự án như xây dựng phòng thực hành dinh dưỡng và tiết chế tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia, đào tạo nguồn nhân lực dinh dưỡng & tiết chế, hợp tác xây dựng chính sách dinh dưỡng…
Bên cạnh Tập đoàn Ajinomoto và Quỹ Ajinomoto là hai đơn vị chính phối hợp thực hiện cùng Viện Dinh dưỡng Quốc gia; dự án VINEP cũng nhận được sự quan tâm và hỗ trợ tích cực từ phía các bộ, ngành liên quan tại Việt Nam như Bộ Y tế và các cơ quan, tổ chức Nhật Bản như Hội Dinh dưỡng Nhật Bản, Cơ quan hợp tác Quốc tế Nhật Bản… cùng nhiều trường đại học danh tiếng ở Nhật.
