Tỏi đen - Dược liệu quý cho sức khỏe

Dân gian xem tỏi chỉ là một gia vị nhưng với y học là một dược liệu. Đặc biệt, tỏi đen (củ tỏi) đã được các nhà khoa học Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam nghiên cứu lên men tự nhiên từ tỏi tươi, làm tăng tác dụng của các hoạt chất và mất đi mùi khó chịu của tỏi, trở thành một vị thuốc đặc trị chống oxy hóa, chống lão hóa, phòng chống bệnh ung thư, các bệnh nan y…

Ảnh minh họa

Các nhà khoa học đã chứng minh tỏi đen có đặc điểm chống oxy hóa cao gấp nhiều lần tỏi thông thường, có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các tổn hại do các gốc tự do mang lại. Các nghiên cứu về tác dụng sinh học của tỏi đen cho thấy các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline được hình thành từ quá trình lên men có hoạt tính mạnh, dọn sạch gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường. Cơ chế tác dụng của tỏi đen thông qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u nên có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư.

Học viện Quân Y (Bộ Quốc phòng) cũng đã nghiên cứu thành công công nghệ lên men tỏi đen từ tỏi Lý Sơn. Kết quả tỏi đen được tạo ra sau quá trình lên men có các tác dụng sinh học hơn hẳn so với tỏi thông thường, có khả năng hỗ trợ và dự phòng nhiều loại bệnh. Hơn nữa, qua nghiên cứu cho thấy tỏi đen Việt Nam có chất lượng cao hơn so với tỏi đen Hàn Quốc, Nhật Bản.

Hiện nay trên thế giới, tỏi đen đang được nhiều nhà khoa học quan tâm nghiên cứu, đặc biệt tại các nước châu Á. Đáng chú ý, tỏi đen đã được sử dụng trong công nghệ dược phẩm, thực phẩm chức năng với tác dụng chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ điều trị ung thư, tim mạch, tiểu đường… Ngoài ra, trong ngành thực phẩm, nước uống, giải khát, tỏi đen đóng chai và các dạng chế phẩm khác (cao tỏi đen, viên nang mềm tỏi đen…) đã và đang lưu hành rộng rãi tại Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc, Singapore như một vị thuốc bảo vệ sức khỏe (tăng cường thể trạng, làm giảm mệt mỏi, tăng sức đề kháng, cải thiện xơ vữa động mạch, cao huyết áp…) và ức chế quá trình lão hóa, giữ gìn sắc đẹp.

T.H

Tại Việt Nam, tỏi đen đã được sản xuất thành viên nang mềm bởi Viện Công nghệ sinh học - Công nghệ thực phẩm (Trường Đại học Bách khoa Hà Nội) phối hợp với Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ kỹ thuật Anh Minh và cho thấy hàm lượng S-allyl-L-Cystein tăng 5-10 lần so với tỏi thường. Đây là một hoạt chất chống oxy hóa cao, ngăn ngừa sự phát triển và ức chế sự phát triển của khối u. Hiện sản phẩm viên nang mềm tỏi đen đã có mặt trên thị trường dưới tên thương mại Viên nang mềm tỏi đen MaiChi và được phân phối độc quyền bởi Công ty CP Thương mại - Dịch vụ tổng hợp Mười (TPHCM).

GPQC: 03770/2015/QCTP/XNCB

Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh

Phân phối độc quyền
Công ty CP Thương mại Dịch vụ tổng hợp Mười
Địa chỉ: 134/1 Tô Hiến Thành, P.15, Q.10, TPHCM
ĐT: 08 3862 3840

Các tin, bài viết khác

Đọc nhiều nhất

Đại diện Vedan nhận chứng nhận “Thương hiệu vàng nông nghiệp Việt Nam” sản phẩm phân hữu cơ khoáng Vedagro dạng viên

Vedan Việt Nam lần thứ 5 liên tiếp được tôn vinh “Thương hiệu vàng nông nghiệp Việt Nam”

Bên cạnh thành công trong lĩnh vực ẩm thực với các sản phẩm gia vị nấu ăn, Công ty CPHH Vedan Việt Nam đã và đang phát triển trong lĩnh vực nông nghiệp với nhiều dấu ấn nổi bật. Năm 2020 đánh dấu cột mốc 5 năm liên tiếp Vedan Việt Nam giữ vững danh hiệu “Thương hiệu vàng nông nghiệp Việt Nam” đối với 2 sản phẩm: Phân bón hữu cơ Vedagro dạng viên và Phụ gia thức ăn chăn nuôi Vedafeed dạng viên. 

Ngân hàng - Chứng khoán

Thị trường

Địa ốc

Tập đoàn Danh Khôi bước vào “sân chơi lớn”

Chỉ tính từ đầu năm đến nay, Tập  đoàn Danh Khôi  đã công bố “thâu tóm” thành công 6 dự án bất động sản quy mô hàng nghìn tỷ đồng. Phía sau những thương vụ “nghìn tỷ” nói trên, Tập đoàn này đang chuẩn bị cho những kế hoạch “lột xác” trong thời gian tới.

Nông nghiệp

Trái cây tươi Việt Nam chuẩn bị tiếp tục xuất khẩu sang Hoa Kỳ

Sáng 25-9, Cục Bảo vệ thực vật (BVTV) cùng  đại diện Cơ quan kiểm dịch động thực vật Hoa Kỳ (APHIS) đã tổ chức họp báo tại Trung tâm Chiếu xạ Sơn Sơn (TPHCM) về công tác kiểm dịch thực vật thúc đẩy xuất khẩu trái cây sang Hoa Kỳ, sau một thời gian gián đoạn do ảnh hưởng dịch Covid-19.

Đầu tư

Tổng vốn đầu tư nước ngoài đăng ký đạt 21,20 tỷ USD ​

Trong 9 tháng qua, đã có 111 quốc gia và vùng lãnh thổ có đầu tư tại Việt Nam. Singapore dẫn đầu với tổng vốn đầu tư 6,77 tỷ USD, chiếm 32% tổng vốn đầu tư vào Việt Nam; Hàn Quốc đứng thứ hai với tổng vốn đầu tư 3,17 tỷ USD, chiếm 15% tổng vốn đầu tư. Trung Quốc đứng vị trí thứ ba với tổng vốn đầu tư đăng ký 1,87 tỷ USD, chiếm 8,8% tổng vốn đầu tư.

Thông tin kinh tế