- Cơ sở chúng tôi chuyên làm nước tương và một số sản phẩm khác từ đậu nành. Hiện chúng tôi vẫn đang sử dụng công nghệ đóng nắp chai (hũ) bằng cách dán màng lên miệng chai trước khi vặn nắp đã được áp dụng phổ biến lâu nay nên có nhược điểm là sản phẩm không giữ được lâu. Nay chúng tôi muốn đổi công nghệ dán màng đóng nắp chai mới và nghe nói có công nghệ dán màng bằng sóng cao tần rất hiện đại. Xin quý Báo SGGP cho biết về công nghệ này như thế nào? (Doanh nghiệp Trung Khánh, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức)
- Ngày nay, thực phẩm, dược phẩm, hóa mỹ phẩm thường được đóng chai nhựa, hũ nhựa. Các nhà sản xuất thường ứng dụng phương thức bảo quản sản phẩm bên trong bằng cách dán màng nhôm bảo vệ lên miệng chai, miệng hũ trước khi vặn nắp. Thông thường lớp màng này được dán bằng cách gia nhiệt trực tiếp lên miệng chai, miệng hũ.
Phương pháp này hiện đã lỗi thời và dễ làm hư hỏng sản phẩm bên trong do quá nhiệt và do thời gian từ lúc cho sản phẩm vào đến khi dán màng xong, vặn nắp quá lâu nên vi sinh có điều kiện xâm nhập làm hư sản phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Do vậy, yêu cầu đầu tiên của hầu hết các máy sản xuất tự động ngày nay luôn thực hiện việc vô chai (hũ) là vặn nắp ngay. Vì thế phương pháp dán màng bằng sóng cao tần được áp dụng, nghĩa là màng nhôm được cho sẵn vào bên trong nắp, máy thực hiện việc vô chai, vặn nắp đồng thời, sau đó thành phẩm đã được vặn nắp đi qua máy dán màng bằng sóng cao tần, lúc này máy tạo ra một từ trường làm cảm ứng lớp màng nhôm nằm bên trong nắp chai, làm nóng lớp nhôm và chảy lớp màng nhựa bên trong giúp dính chặt vào miệng chai (hũ).
Nguyên lý của máy này là việc thực hiện nâng cao điện áp lưới lên hàng ngàn volt, sau đó đưa lên tần số cao. Quá trình tín hiệu cao tần qua một tải (tải được đặt ngay trên đầu vùng chai đi qua) phát ra một từ trường làm cảm ứng màng nhôm bên dưới nắp, các điện tử tích nhôm chuyển động làm nóng chảy lớp màng nhựa.
Hiện nay Việt Nam đã sản xuất được máy dán màng bằng sóng cao tần dùng dán màng chai, hũ trong ngành thực phẩm, dược phẩm… với năng suất khoảng 6.000 chai/giờ, công suất tiêu hao năng lượng 3kW.
Kỹ sư NGUYỄN TỊNH HIẾU (Vinatech Corporation)
