Nahji Chu cùng gia đình sang định cư tại Australia từ năm 1978. Trước khi trở thành một doanh nhân nổi tiếng trong lĩnh vực ẩm thực, Nahji Chu đã có một sự nghiệp vững chắc ở nhiều lĩnh vực khác nhau. Cô học báo chí tại Đại học RMIT ở Melbourne, từng làm phóng viên và nhiếp ảnh gia, theo học làm phim hoạt hình tại Open Channel...
Chính kinh nghiệm đa dạng này đã góp phần hình thành nên tư duy sáng tạo và khả năng quản lý đặc biệt của Nahji Chu trong lĩnh vực kinh doanh.
Năm 2007, Nahji Chu quyết định khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực bằng việc mở cửa hàng Misschu đầu tiên tại TP Sydney. Ban đầu, Misschu là một dịch vụ cung cấp các món ăn Việt truyền thống như gỏi cuốn, chả giò, bánh bao cho các sự kiện và nhà hàng.
Đến năm 2009, Nahji Chu mở rộng mô hình thành một “tuckshop”- cửa hàng nhỏ chuyên phục vụ các món ăn nhanh kiểu Việt với phong cách hiện đại, sáng tạo và thân thiện với giới trẻ. Misschu nhanh chóng nhận được sự yêu thích và mở rộng thành chuỗi nhà hàng có mặt ở TP Sydney, Melbourne và có tham vọng quốc tế hóa thương hiệu. Tuy nhiên, đây cũng là bước ngoặt khó khăn của Nahji Chu.
Được biết đến với những bước đi tiên phong như sử dụng xe đạp điện để giao hàng và phát triển ứng dụng đặt món riêng (một mô hình khá hiện đại, đi trước các dịch vụ giao đồ ăn phổ biến hiện nay), Nahji Chu gặp phải nhiều khó khăn về quản lý tài chính và vận hành. Năm 2017, Misschu buộc phải đóng cửa do những vấn đề tài chính.
Không để thất bại làm chùn bước, Nahji Chu trở lại với dự án nhà hàng Lady Chu, mở cửa năm 2021 tại Potts Point, TP Sydney. Lady Chu mang một diện mạo và triết lý mới hoàn toàn khác biệt so với Misschu. Nếu như Misschu thể hiện tinh thần đường phố trẻ trung, năng động và phổ cập, thì Lady Chu là sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực Việt và Pháp, phản ánh sự trưởng thành và cá tính nghệ thuật sâu sắc của cô.
Thực đơn tại Lady Chu bao gồm các món như bánh bao hấp, gỏi cuốn, salad bún và cà phê Việt Nam pha phin. Tất cả được chế biến tỉ mỉ với nguyên liệu tươi ngon và phong cách trình bày tinh tế. Nhà hàng này không chỉ là nơi thưởng thức ẩm thực mà còn là không gian nghệ thuật, nơi Nahji Chu thể hiện tình yêu với văn hóa và sự sáng tạo của mình.
Ngoài hoạt động kinh doanh, Nahji Chu còn nổi tiếng với vai trò nhà bảo trợ nghệ thuật và người hỗ trợ các dự án do phụ nữ lãnh đạo. Cô tích cực tham gia các hoạt động xã hội nhằm nâng cao nhận thức về các vấn đề giới tính, bình đẳng kinh tế và quyền của người di cư. Theo Nahji Chu, nghệ thuật chính là ngôn ngữ để thảo luận và kết nối cộng đồng về những vấn đề quan trọng này.
Sự kết hợp giữa kinh doanh, nghệ thuật và xã hội làm nên một hình ảnh Nahji Chu đa diện - vừa là doanh nhân, vừa là nhà hoạt động xã hội có tầm ảnh hưởng trong cộng đồng người Việt tại Australia. Câu chuyện của Nahji Chu là minh chứng sinh động cho sức mạnh của sự kiên trì, đổi mới và khả năng tái tạo bản thân sau thất bại.
Từ một người di cư, Nahji Chu đã vươn lên trở thành một người thành công trong lĩnh vực ẩm thực và văn hóa đương đại, góp phần làm phong phú thêm bức tranh đa văn hóa của Australia. Sự nghiệp của cô không chỉ dừng lại ở việc phục vụ món ăn ngon mà còn là hành trình xây dựng cộng đồng, nâng cao nhận thức xã hội và truyền cảm hứng cho thế hệ doanh nhân trẻ tiếp bước.
