Buổi trưa mưa dầm, đột nhiên thèm bát cơm thố, canh chua, ăn với món cá kho nồi đất… Sẽ không khó đâu dù là bạn đang ở ngay giữa đất Sài Gòn!
Cũng là cơm trắng, vị ngọt dẻo nhưng nấu trong thố lại có một hương vị rất khác. Để nấu cơm thố, gạo vo xong, cho thêm ít nước, thố cơm được bắt lên bếp nhưng không phải nấu trực tiếp, mà là hấp! Gạo trong thố sôi rồi chín dần bằng hơi nước, vì vậy, cơm thố có vị ngọt và dẻo rất khác biệt.
Cơm thố, nét đặc trưng của buffet trưa tại Nhà hàng Gió Nội.
Ăn cơm thố nhất định phải có món cá kho tộ. Cá bống trứng hay cá cơm kho trong nồi đất rắc chút tiêu mà ăn với cơm thố, thì không gì sánh bằng. Người Hoa lại thích dùng cơm thố với món sườn xào chua ngọt, chấm xì dầu. Nhưng dù khẩu vị có khác nhau thì cơm thố vẫn là một món ăn không thể không một lần nếm thử.
Giữa đất Sài thành, bạn muốn tìm một quán cơm thố? Có đấy, bạn có thể tấp vào các quán cơm tàu trên đường Võ Văn Tần, Nguyễn Đình Chiểu, nhưng nếu muốn thưởng thức cơm thố cá kho tộ thuần hương vị Việt, thì chỉ có một địa chỉ duy nhất: Nhà hàng Gió Nội (265 Phạm Ngũ Lão, Q.1, TPHCM).
Buổi trưa ở đây, cơm thố được bán như buffet. Một phần ăn 35.000đ bạn được nếm cơm thố thoải mái, nóng hổi với các món mặn tự chọn. Mùa nào thức ấy, lúc thì món cá cơm kho tộ, lúc thì cá bống kèo kho tiêu, hè này, lại có thêm món cá bống trứng kho tộ dân dã.
Còn có rất nhiều món mặn khác để thay đổi khẩu vị như tép ram nước dừa, mực dồn thịt chiên, sườn nướng Tứ Xuyên… Gió Nội cũng là nhà hàng thích sưu tập món lạ, ở đây thực khách có thể nếm thử món hoa ly xào tỏi không ở đâu có, bạn cũng có thể tìm lại hương vị quê nhà với món gỏi rau mốp hay món canh cá khoai nấu kiểu Bắc, kể cả món chè bí đỏ nấu với đậu xanh, ăn vừa bổ dưỡng, vừa mát dạ mùa nắng nóng.
Song thú vị nhất là quầy rau tự chọn, khách sẽ có cảm giác như đang ở chính nhà bếp của mình vì được tự tay chọn những loại rau mình thích, cho vào nồi luộc nóng hổi chấm với nước chấm đúng kiểu: đậu bắp luộc chấm chao, bầu luộc chấm nước mắm dầm trứng…
Thích ăn món Tây, ở đây cũng có món rau trộn, xà lách trộn với nước sốt đúng kiểu Tây, chưa kể đủ các loại nước trái cây ép cho mùa nóng. Thời đại công nghiệp, bận rộn với hàng trăm thứ việc, nếu bạn không có thời gian xách giỏ ra chợ, hãy thử đưa bạn bè hay gia đình tìm đến cơm thố Gió Nội hay cơm thố Trung Hoa dùng thử.
Một bữa tiệc cơm thố giá chỉ vài chục ngàn nhưng bạn sẽ phải nhớ lâu đấy, vì không gian và mùi vị của món ăn sẽ luôn làm bạn gợi nhớ những kỷ niệm thời thơ ấu…
THỦY TIÊN
