Hỏi đáp về bữa ăn sáng

- Tôi có thói quen không ăn sáng từ lâu, sáng tôi không muốn ăn, ăn không thấy ngon, chỉ uống ly cà phê rồi đi làm, trưa về ăn cơm sớm trước 11g. Hiện tại sức khỏe tôi vẫn bình thường, tôi có cần thay đổi thói quen này?

Nguyễn Văn Q.

- Chào bạn! Có thể bạn nghe rất nhiều về vai trò của bữa ăn sáng, nào là ăn sáng là “ăn cho mình, ăn trưa là cho bạn, ăn khuya là cho kẻ thù”…Hiện tại bạn thấy mình vẫn ổn, làm việc vẫn bình thường, nhưng đây là thói quen rất có hại cho sức khỏe. Phòng bệnh luôn tốt hơn chữa bệnh. Dù bạn chưa thấy tác hại gì nhưng lâu dài, việc không ăn sáng có thể gây những bất lợi cho sức khỏe mà bạn không dễ dàng nhận thấy ngay bây giờ. Dưới đây là những lý do khiến bạn cần thay đổi thói quen này:

Bữa ăn sáng đầy đủ dưỡng chất sẽ cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động, nhất là sau giấc ngủ dài cơ thể thiếu hụt năng lượng nghiêm trọng. Nhờ năng lượng này, các cơ quan hoạt động “hăng hái” và “năng động” hơn.

Tăng cường trí não, ngăn ngừa bệnh ung thư và tim mạch: tế bào thần kinh tiêu thụ rất nhiều năng lượng, bữa ăn sáng giàu ngũ cốc, rau quả và chất xơ, đủ protein, ít béo, ít đường rất tốt cho não, ngoài ra còn giúp hệ tuần hoàn hoạt động tốt, trao đổi chất hiệu quả hơn, loại trừ những tác nhân gây độc cho cơ thể.

Ăn sáng giúp tiêu hao năng lượng hiệu quả nhất, vì buổi sáng chúng ta hoạt động nhiều nhất. Nếu không ăn sáng, buổi trưa và buổi chiều bạn sẽ ăn nhiều hơn do đói, cơ thể lại ít tiêu hao năng luợng do hoạt động ít hơn, nguy cơ tích tụ mỡ dễ dẫn đến dư cân, béo phì là nguồn gốc gây bệnh đái tháo đường, tim mạch…

Khi không ăn sáng, đến khoảng 9-10g bạn sẽ đói cồn cào, người nôn nao, huyết áp hạ, gây tổn hại nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa, lâu dài gây viêm loét dạ dày, kết sỏi đường mật. Thiếu năng lượng, cơ thể sẽ lấy năng lượng dự trữ từ gan dẫn đến gan làm việc gắng sức, dần dần khả năng miễn dịch và sức đề kháng cơ thể cũng bị giảm sút.

Da nhanh lão hóa vì không ăn sáng, thiếu năng lượng cơ thể sẽ sử dụng đường và protein dự trữ để hoạt động dẫn đến lớp da bị thiếu dinh dưỡng sẽ khô rám, xuất hiện nhiều nếp nhăn nhất ở vùng mắt, mặt...

Uống cà phê thay cho bữa sáng lợi bất cập hại: Cà phê không cung cấp cho cơ thể đủ năng lượng cũng như những vi chất cần thiết. Uống cà phê lúc bụng trống rỗng dễ kích thích dạ dày, có nguy cơ đau dạ dày. Uống cà phê không đúng cách về lâu dài sẽ gây những tổn hại sức khỏe gây bệnh mạch vành, đau nửa đầu, tăng nguy cơ loãng xương, đái tháo đường, xỉn màu răng…

Hiện tại bạn có cảm giác không ngon miệng, không thèm ăn sáng chính là một báo động về sức khỏe. Cần sớm thay đổi thói quen, hãy sắp xếp thời gian hợp lý để có một bữa ăn sáng đầy đủ dưỡng chất từ 4 nhóm thực phẩm và một ly cà phê sau bữa sáng sẽ giúp bạn có sức khỏe tốt, làm việc hiệu quả hơn. Không gì là không thể, khi bạn quan tâm sức khỏe của chính mình, bạn có thể tập và thay đổi dần thói quen này. Chúc bạn thành công trong cuộc sống. Thân ái chào bạn!

- Con trai tôi học lớp 2, cân nặng 20kg, cao 120cm, buổi sáng cháu thường thích ăn cơm sườn nướng rồi đi học, tôi thấy cháu hơi ốm nên cho cháu ăn mỡ hành đầy đủ. Chế độ ăn như vậy có cung cấp đầy đủ nhu cầu bữa ăn sáng cho cháu? Có tốt không?

Đặng Hương Th.

- Chào bạn! Con trai bạn hơi thiếu cân so với chuẩn trung bình theo lứa tuổi. Để giúp cháu tăng cân tốt hơn bạn cần tăng cường chế độ dinh dưỡng cho cháu, cháu cần ăn nhiều hơn hiện tại trong mỗi bữa ăn hoặc thêm một bữa phụ trong ngày, chú ý đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng trong mỗi bữa chính, uống đủ ít nhất 500ml sữa mỗi ngày.

 

Về bữa sáng, cháu có thói quen ăn sáng rồi đi học như vậy là rất tốt, vì bữa sáng là một bữa ăn chính quan trọng nhất trong ngày. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn sáng cơm với sườn nướng và mỡ hành thì chưa phải là bữa ăn cân đối và đầy đủ. Cơm cung cấp chất bột đường, thịt sườn cung cấp chất đạm, mỡ hành cung cấp chất béo nhưng sẽ thiếu nhóm rau, trái cây và sữa. Như vậy, bạn vẫn có thể cho cháu ăn sáng món cơm sườn nướng mà cháu thích với điều kiện thêm vài lát dưa leo, cà chua hoặc dưa chua nếu cháu thích, cho cháu tráng miệng bằng một quả chuối hoặc miếng dưa hấu, miếng ổi... đồng thời cho cháu uống thêm một ly sữa thì bữa sáng của cháu sẽ hoàn hảo. Chú ý sườn nướng không được để cháy khét. Bên cạnh đó, bạn cũng nên tập cho cháu ăn thêm nhiều món khác trong tuần để thay đổi khẩu vị cũng như giúp cháu nhận nhiều dưỡng chất để phát triển tốt hơn. Một vài thực đơn ăn sáng tại nhà, nhanh gọn, dễ làm, an toàn, đảm bảo chất lượng để bạn tham khảo:

- 200ml sữa + bánh ngũ cốc ăn sáng + 1 quả trứng luộc + 1 quả chuối.

- 2 gói ngũ cốc dinh dưỡng + 200ml sữa + 1 miếng táo.

- Một tô miến cua nấu với 30g cua, 20g thịt, 50g rau giá +  1 ly sữa chua + 1 miếng xoài.

- Một chén xôi đậu xanh ăn với chà bông, đậu phộng rang + 1 ly sữa + 1 miếng thanh long.

Cha mẹ nên cùng ăn sáng với con để giúp cháu duy trì thói quen tốt, đồng thời tăng tình cảm gắn bó gia đình, giúp cháu mau lớn và thông minh hơn. Thân ái chào bạn!

 Cho bữa sáng tiện lợi

Hãy tạo thói quen ăn sáng hàng ngày để nâng cao sức khỏe, tinh thần minh mẫn, tràn trề sinh lực trong một ngày mới.

NutiFood giới thiệu Ngũ Cốc Dinh Dưỡng NutiFood là nguồn dinh dưỡng thơm ngon tự nhiên, giúp bạn có được những bữa sáng tiện lợi mà vẫn đầy đủ dưỡng chất hoặc dùng cho các bữa ăn phụ. Sản phẩm được bổ sung hàm lượng canxi cao giúp xương và răng chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương hiệu quả. Hỗn hợp vitamin A giúp tăng cường sức khỏe và bảo vệ cơ thể khỏe mạnh, giúp sáng mắt. Vitamin D giúp tối ưu hóa khả năng hấp thụ canxi của cơ thể. Ngoài ra, chất xơ chứa trong Ngũ Cốc Dinh Dưỡng NutiFood giúp cải thiện khả năng tiêu hóa, hỗ trợ hấp thụ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tăng cường sức khỏe và phòng chống bệnh tật.

Có 2 dạng cho bạn lựa chọn, Ngũ Cốc Dinh Dưỡng Canxi và Ngũ Cốc Dinh Dưỡng Beauty có thành phần tương tự Ngũ Cốc Dinh Dưỡng Canxi nhưng được bổ sung beta-caroten và lycopen là các thành phần chính của quả gấc cùng vitamin E, giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa và giúp da luôn mịn màng tươi trẻ.

 BS CK1 Hoàng Hồ Thống Nhất
Chuyên gia Tư vấn Dinh dưỡng NutiFood

Các tin, bài viết khác