Canh rau tần ô cá thác lác
Nguyên liệu
- Rau tần ô 500g
- Cá thác lác nạo sẵn 200g
- Hành lá
- Dầu, đường, tiêu, nước mắm…
Cách làm
- Rau tần ô lặt rửa sạch, cắt khúc để ráo.
- Hành lá lặt rửa sạch, phần đầu hành đập dập băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ.
- Dùng muỗng canh tán cá thác lác với đầu hành lá, tiêu, bột ngọt cho nhuyễn đều.
- Bắc nồi nước đủ dùng nấu sôi, dùng muỗng cà phê thoa chút dầu múc từng viên cá thả vào nồi nước sôi.
- Nước sôi lại cho rau tần ô vào, vớt bọt nêm vừa ăn. Canh sôi lại là rau chín, thêm dầu, hành vào nhắc xuống, múc ra tô rắc tiêu lên.
Rau cần tây xào thịt bò
Nguyên liệu
- Rau cần tây 300g
- Thịt bò 100g
- Cà chua 1 trái vừa
- Tỏi băm 2 muỗng súp
- Dầu, tiêu, đường, nước mắm...
Cách làm
- Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với chút tiêu, muối, dầu ăn.
- Rau cần lặt rửa sạch, ngắt khúc ngắn để ráo.
- Cà chua cắt múi.
- Bắc chảo phi dầu tỏi thơm cho thịt bò vào xào với lửa lớn, thịt vừa chín trút ra đĩa.
- Bắc chảo dầu nóng phi tỏi thơm để cà chua xào qua sau đó cho rau cần, thịt bò vào để lửa lớn đảo nhanh tay, nêm vừa ăn nhắc xuống trút ra đĩa, rắc tiêu.
