Ẩm thực

Bì thính cặp lá mơ lông

Để làm món bì thính không khó. Da heo sau khi luộc chín bằng nước dừa xắt sợi mảnh, sao cho bì không dai là được.

Thịt đùi heo cũng luộc nước dừa cho thấm độ ngọt và xắt sợi, trộn chung phần da rồi cho thật nhiều thính, tỏi băm, ớt… và nêm nếm vừa ăn bằng đường, muối, bột ngọt. Bạn cũng có thể tự làm thính bằng cách rang gạo cho vàng, sau đó xay hay giã thành bột thính thật mịn.

Để có lá mơ lông, lá sung, lá đinh hương tươi non, phải chọn mua ở các chợ vùng ven hay hái trong vườn nhà. Lá mơ lông phải chọn lá bản to, gắp thêm một đũa bì thính, kèm ít lá sung, đinh lăng và các loại rau vườn rồi cuộn lại như kiểu bì cuốn. Món này chấm với nước mắm tỏi ớt thì đưa cay rất hao mồi.

BÉ MƯỜI

Các tin, bài viết khác

Đọc nhiều nhất

Diễn biến mới nhất dịch viêm đường hô hấp cấp Covid-19

Diễn biến mới nhất dịch viêm đường hô hấp cấp Covid-19

Tính đến 8 giờ ngày 23-10-2020 đã có 41.699.954 ca xác nhận mắc Covid-19, có 1.142.158 ca tử vong trên thế giới (Mỹ: 8.661.399 ca mắc, 228.378 tử vong; Ấn Độ: 7.759.640 ca mắc, 117.336 ca tử vong; Brazil: 5.332.634 ca mắc, 155.962 ca tử vong; Nga: 1.463.306 ca mắc, 25.242 ca tử vong). Tại Việt Nam, có 1.148 trường hợp mắc bệnh, trong đó có 1.049 ca đã được chữa khỏi, 35 ca tử vong.