(SGGP).- Ngày 20-4, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia đã công bố kết quả xét nghiệm mẫu mực do Thanh tra Sở Y tế Hà Nội lấy mẫu trên thị trường, sau khi rộ lên thông tin xuất hiện mực khô được làm bằng cao su gây nguy hại cho người sử dụng.
Theo đó, kết quả xét nghiệm 3 mẫu, gồm 1 mẫu mực khô nguyên con và 2 mẫu mực khô xé ăn liền cho thấy, các chỉ tiêu chất bảo quản và phẩm màu, cũng như các chỉ tiêu về vi khuẩn hiếm khí như: Coliforms, E. Coli… đều đạt tiêu chuẩn cho phép. Đặc biệt chỉ tiêu chất xơ có hàm lượng khá thấp, chỉ chiếm từ 0,3 - 0,46 gram/100g. Đồng thời, chỉ tiêu chất đạm đạt 88,4% so với hàm lượng đạm của cá mực.
Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia khẳng định, đây hoàn toàn là cá mực tự nhiên, không phải là mực được làm bằng cao su hay xenlulo như một số thông tin phản ánh.
Q.KHÁNH
