Không chỉ người nước ngoài mà nhiều người Việt Nam cũng rất thích món mì Ý. Dưới đây là cách chế biến món mì Ý đơn giản, lạ miệng, hợp khẩu vị với mọi lứa tuổi. Có thể dùng ăn sáng, ăn trưa hoặc xế chiều rất thuận tiện. Đó là món mì hải sản Ý sốt kem.
Chuẩn bị (cho 4 người ăn):
Mì Ý: 200 g. Tôm+ mực+ còi sò điệp: 200 g. Kem tươi+ sữa tươi: 300 ml. Hành tây: ½ củ. Ớt xanh, ớt đỏ Đà Lạt : mỗi thứ 1 trái. Nấm rơm: 30 g.
Gia vị: muối, bột nêm, vài cọng rau ngò.
Cách chế biến:
Mì Ý luộc chín để ráo nước. Tôm, mực, còi sò điệp cắt hạt lựu, trụng qua nước sôi cho vừa chín tới, vớt ra. Ớt cắt thành những miếng vuông (cạnh 1cm).
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn, bỏ hành tây đã cắt miếng (theo chiều dọc) vào xào; đến khi có mùi thơm, cho thêm ớt xanh + ớt đỏ cắt hạt lựu vào, đảo đều, bỏ tiếp hải sản và một chút rau ngò vào, nêm nếm cho vừa miệng.
Sau cùng, cho kem tươi và sữa tươi vào, chờ sôi lên thì cho mì đã luộc sẵn vào trộn đều. Khi ăn, múc ra đĩa, trang trí một ít ngò tây hoặc hành tây tỉa hoa lên trên cho thêm phần hấp dẫn.
NGỌC TRÂM
(Theo Nhà hàng S.J Brother’s, lầu 13 Diamond Plaza)
