Có thể bạn đã biết khá nhiều về các món dê ta chế biến theo kiểu ta nhưng nếu dê ta được chế biến theo kiểu Tây thì thế nào?
Dê nguyên con chuẩn bị chế biến thành các món ăn tại Sơn Dương Quán.
Hiện nay ở thành phố Hồ Chí Minh, có nhiều quán dê nướng, nhất là ở khu vực quận 5, quận 3. Để tạo gu riêng cho mình, Sơn Dương Quán ra đời cũng chuyên các món dê nhưng có lẽ ít có nơi nào khẩu vị dê nguyên chất lại đậm đà và đa dạng như vậy.
Nếu người nào đã đến Sơn Dương Quán và thưởng thức dê nướng không khói, dê quay nguyên con rồi thì chắc chắn sẽ phát hiện ra sự khác biệt giữa các món dê ở đây và những hàng quán khác. Bởi lẽ, chủ quán cũng là một chủ trang trại nuôi dê nên thịt dê vừa chọn lọc vừa thuần chất.
Quán còn có những món ăn rất Tây bằng thịt dê ta. Đó là món cà ri dê, sườn dê nướng hay dê hầm rượu vang. Những miếng sườn dê được tẩm ngũ vị, mật ong nướng babercue theo phong cách châu Âu như sườn heo nướng theo khoái khẩu của người Đức.
Ngoài ra, quán còn bổ sung vào thực đơn của mình gần 10 món ăn từ dê với những tên gọi rất tình tứ và lãng mạn như: dê nồng nàn (dê hấp với bia Sài Gòn và riềng), dê cay đắng (dê hấp thố ăn với rau đắng), dê si tình (ăn chung với bông thiên lý) hoặc dê tứ quái (ăn kèm với khổ qua)...
Để có những tên gọi rất riêng biệt cho những món ăn mới của mình, vợ chồng chủ quán đã cùng với những người bạn tri kỷ nghiên cứu rất nhiều về mùi vị khi kết hợp giữa thịt dê hầm với các món rau ăn kèm. Đặc biệt món chân dê chiên nước mắm, một món ăn với “fish sauce” nguyên chất được nhiều người thích thú khi nhâm nhi với những loại rượu ngâm gia truyền ở Sơn Dương Quán.
Nếu bạn chần chừ không biết nên đổi khẩu vị cho bữa trưa của mình như thế nào, bạn cũng có thể đến quán, ở đây cũng có cơm văn phòng 14.000 đồng/phần. Với thực đơn hơn 100 món mặn, có cả món dê kho tộ, bạn tha hồ lựa chọn để thưởng thức một bữa trưa thoải mái.
Mỹ Khuê
