 |
Đưa ngay những con cá cơm than và sọc tiêu tươi rói từ biển về các nhà lều để muối mắm |
 |
Công thức trộn “3 cá - 1 muối” phổ biến nhất của nước mắm Phan Thiết |
 |
 |
Cá cơm “ăn đủ muối” được cho vào thùng gỗ bằng lăng (hoặc gỗ sao) hay khạp sành để ủ chượp |
 |
Lu khạp, thùng chứa mắm phơi nắng để mau chín |
 |
Sau khoảng 12 tháng ủ chượp, sẽ cho nước mắm thành phẩm màu vàng rơm, trong sánh, thơm nồng, hậu vị hài hòa |
 |
Nước mắm thành phẩm được đóng chai theo quy trình hiện đại, vệ sinh |
