“Người bạn đồng hành” của mẹ
Ngồi nhìn con gái nhỏ hào hứng thưởng thức bữa ăn một cách ngon miệng, chị Hà My, ngụ tại TPHCM không khỏi mừng rỡ. Những ngày từng quay cuồng với câu hỏi “hôm nay nấu gì cho con?” giờ đây đã nhẹ nhàng hơn rất nhiều, nhờ một công cụ đơn giản nhưng cực kỳ hữu ích – website Dinh dưỡng Mẹ và Bé, hay còn gọi là phần mềm “Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng dành cho phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú và trẻ em từ 7 tháng đến 60 tháng tuổi”.
Phần mềm do Ajinomoto Việt Nam phối hợp cùng Cục Bà mẹ và Trẻ em, Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) triển khai. Hiện phần mềm cung cấp ngân hàng thực đơn phong phú, đa dạng với hơn 2.000 món ăn, giúp người dùng dễ dàng lựa chọn thực đơn hàng ngày hoặc theo tuần, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, phù hợp với từng giai đoạn phát triển của bé.
Theo Ths.BS Nguyễn Thị Tố Thư, Khoa Phụ Sản - Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM đánh giá phần mềm mang tính ứng dụng cao. Các bà mẹ có thể dễ dàng áp dụng để chọn các nhóm thực phẩm bổ sung, nâng cao chất lượng dinh dưỡng cho bản thân trong thai kỳ và giai đoạn cho con bú.
Bên cạnh gợi ý thực đơn, phần mềm còn cung cấp công cụ theo dõi tình trạng sức khỏe của mẹ và bé. Khi nhập các số liệu vào phần mềm, người dùng có thể biết được tình trạng sức khỏe của mẹ (theo chỉ số khối cơ thể BMI); sự tăng trưởng cân nặng, chiều cao so với tuổi (Z-score) của trẻ. Hiện Phần mềm được đăng tải và sử dụng hoàn toàn miễn phí tại địa chỉ website www.dinhduong mevabe.com.vn.
Bé ăn ngon, học tốt
Không chỉ dừng lại ở đối tượng mẹ và bé, Ajinomoto Việt Nam còn mở rộng nỗ lực cải thiện dinh dưỡng cho học sinh tiểu học bán trú thông qua Dự án Bữa ăn Học đường.
Cô Hoàng Thị Ngọc, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Nguyễn An Ninh (Đồng Nai) chia sẻ: “Từ nhiều năm nay, chúng tôi luôn coi việc chăm lo bữa ăn học đường là một phần trách nhiệm của nhà trường”. Chính vì vậy, từ cuối năm 2018, nhà trường đã chính thức triển khai Dự án Bữa ăn Học đường theo định hướng của Bộ Giáo dục - Đào tạo và Viện Dinh dưỡng Quốc gia, với sự đồng hành của Công ty Ajinomoto Việt Nam. Đến nay, toàn bộ bữa ăn bán trú tại trường đều được xây dựng dựa trên phần mềm, đảm bảo an toàn thực phẩm và cân bằng dinh dưỡng cho các em học sinh.
Bên cạnh cung cấp ngân hàng thực đơn, Dự án Bữa ăn Học đường còn tích hợp mô hình “Bếp ăn mẫu bán trú” đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn Nhật Bản, cùng chương trình giáo dục dinh dưỡng “3 phút thay đổi nhận thức” nhằm giáo dục kiến thức dinh dưỡng để các em hình thành thói quen ăn uống đa dạng, lành mạnh.
Trước mỗi bữa ăn, giáo viên sẽ trình chiếu video giới thiệu về một loại thực phẩm có trong thực đơn, giúp học sinh hiểu được lợi ích và hào hứng hơn khi ăn. Đặc biệt, những video này không những cung cấp kiến thức còn giúp học sinh mở rộng vốn từ vựng tiếng Anh liên quan đến thực đơn và hình thành ý thức trân trọng thực phẩm, tiết kiệm tài nguyên như nước…
Nhằm mở rộng quy mô và tăng tính hiệu quả của dự án, từ cuối năm 2023, Ajinomoto Việt Nam đã triển khai loạt sáng kiến mới. Đặc biệt là việc mở rộng cả các trường không có bếp ăn bán trú mà cung cấp bữa ăn thông qua các đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp. Nhờ đó, số trường tham gia đã tăng đáng kể từ 4.061 trường (tháng 10-2023) lên 4.369 trường (tháng 3-2025), mang đến bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất cho tổng số khoảng 1,5 triệu học sinh.
Ông Nguyễn Hữu Hùng, Giám đốc Công ty TNHH Cường Thịnh Food, đơn vị cung cấp suất ăn cho Trường Tiểu học Nguyễn An Ninh đánh giá cao phần mềm: “Thực đơn trong ngân hàng của Phần mềm đã được Bộ Giáo dục và Đào tạo cùng Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) kiểm duyệt, đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho học sinh phù hợp theo lứa tuổi. Điều này giúp chúng tôi tính toán lượng thực phẩm chính xác và giảm thiểu thời gian cho các bộ phận thuộc khu vực chế biến suất ăn. Ngoài ra, ngân hàng thực đơn cũng hỗ trợ chúng tôi đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào, tiết kiệm thời gian cho bộ phận bếp, đồng thời giúp chúng tôi dễ dàng luân phiên, thay đổi món ăn để thực đơn đa dạng hơn”.
