Thực trạng Yến sào giả, kém chất lượng
Ngành yến sào Việt Nam, với bề dày lịch sử và tiềm năng phát triển to lớn, đang ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường trong nước và quốc tế. Sự phát triển mạnh mẽ của thị trường cũng kéo theo nhiều thách thức nghiêm trọng, đặc biệt là tình trạng hàng nhái, hàng kém chất lượng xuất hiện ngày càng phổ biến, tinh vi và khó kiểm soát. Đây là vấn đề gây tổn hại trực tiếp đến niềm tin của người tiêu dùng, làm suy giảm uy tín thương hiệu và ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường kinh doanh lành mạnh trong ngành.
Trong bối cảnh đó, việc nhận diện rõ thực trạng hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng trong ngành yến sào là điều hết sức cần thiết, nhằm đưa ra các giải pháp kiểm soát hiệu quả và bảo vệ uy tín thương hiệu.
Hiện nay, nhiều sản phẩm nước yến trên thị trường được quảng cáo với mức giá quá rẻ chỉ từ khoảng 9.000 – 15.000 đồng/lọ – mức giá hoàn toàn không tương xứng với giá trị thật của tổ yến. Các sản phẩm này được bày bán công khai tại các tiệm tạp hóa, cửa hàng lớn nhỏ và tràn lan trên các sàn thương mại điện tử, các phiên Livestream bán hàng… tạo nên sự hỗn loạn, không kiểm soát được và ảnh hưởng rất lớn đến uy tín của ngành yến sào.
Bí quyết mua được Yến sào thật, chính hãng
Để tránh mua phải Yến sào giả, bạn cần trang bị cho mình những kiến thức cần thiết và áp dụng các bí quyết sau:
Mua tại địa chỉ uy tín: Đây là nguyên tắc quan trọng hàng đầu. Hãy mua Yến sào tại các cửa hàng, đại lý chính hãng, các siêu thị lớn, uy tín.
Kiểm tra tem chống hàng giả: Bạn có thể sử dụng ứng dụng quét mã QR để kiểm tra thông tin sản phẩm.
Kiểm tra bao bì, nhãn mác: Bao bì sản phẩm chính hãng phải rõ nét, không mờ nhòe, thông tin in ấn đầy đủ, chính xác về tên sản phẩm, thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thông tin nhà sản xuất. Đặc biệt chú ý đến logo và tên thương hiệu, tránh các lỗi chính tả hoặc font chữ khác lạ.
Giá cả hợp lý: Yến sào là một sản phẩm có giá trị cao. Nếu thấy sản phẩm được bán với giá quá rẻ so với mặt bằng chung, hãy cẩn trọng vì đó có thể là Yến giả hoặc kém chất lượng.
Tuyệt đối không nên mua ở những trang mạng, kênh bán hàng online, fanpage không có thông tin người bán và không có địa chỉ rõ ràng, hoặc khi hỏi thông tin chi tiết sản phẩm thì cố tình giấu địa chỉ bán hàng, chỉ nhận đặt hàng qua tin nhắn (inbox).
Cách phân biệt Yến sào thật và Yến sào giả
Việc nhận biết Yến sào thật và giả cần sự tinh ý và một số phương pháp kiểm tra đơn giản tại nhà:
Đối với tổ yến thô và tổ yến tinh chế:
| Yếu tố phân biệt | Yến thật | Yến giả |
| Màu sắc | Màu trắng hơi ngả vàng, sợi yến đục. Một số loại yến khác như yến cam, yến hồng hay huyết yến đều có sợi yến đục. Các sợi yến đan xen nhau. | Màu trắng sáng, nếu soi ra ánh sáng có thể thấy yến trong suốt |
| Kết cấu | Sau khi sấy khô có độ giòn nhất định, dùng tay bóp sẽ lập tức bể gãy | Yến giả bị ngâm hoá chất hoặc phụ gia sẽ có độ đàn hồi và dai hơn, bóp hoặc bẻ cong khó vỡ. |
| Ngâm nước | Sợi yến khi ngâm nước ấm hoặc nước lạnh sẽ nở từ từ, sau khi ngâm vẫn có độ đàn hồi nhẹ, dùng tay kéo không bị đứt ngay, hoặc bóp mạnh vẫn không bị rữa ra. Nở nhiều và không tan trong nước. | Các loại yến độn thường có rau câu, gelatin hay mủ trôm sau khi ngâm sẽ nở bung, không còn hình dạng sợi và bóp mạnh tay sẽ bị nát. Các chất độn khác như muối đường sẽ tan trong nước và thành phẩm yến sau khi ngâm sẽ bị hao hụt đáng kể. |
| Đốt trực tiếp | Khi đốt yến sẽ cháy bình thường, không có bụi than hoặc tia lửa. | Mùi khét khó chịu |
| Mùi vị | Có mùi tanh nhẹ đặc trưng, tuỳ vào loại yến mà mùi tanh nhiều ít khác nhau. | Có mùi chất tẩy hoặc hoàn toàn không có mùi tanh thì tổ yến này đã bị tẩm chất tẩy trắng hoặc có rất ít thành phần là yến thật. |
| Độ tan sau khi chưng | Phần yến chưng có thể nở gấp đôi lượng yến ban đầu (tùy vào tổ yến già hay non), sợi yến vẫn còn nguyên và ăn vào có độ giòn dai sựt. | Sau khi chưng sẽ ít nở, không có độ dai, bở và mùi tanh đặc trưng của tổ yến. |
Đối với nước Yến hũ:
Kiểm tra bao bì: Như đã nói ở trên, hãy kiểm tra kỹ bao bì, nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ, tem chống hàng giả, Tiêu chuẩn cơ sở (TCCS).
Thành phần: Đọc kỹ thành phần nguyên liệu, bảng thành phần dinh dưỡng
Giá cả: Tuyệt đối không ham rẻ.
Việc trang bị kiến thức và cẩn trọng trong quá trình mua sắm sẽ giúp bạn tránh được những rủi ro khi mua phải Yến sào kém chất lượng. Hãy luôn là người tiêu dùng thông thái để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.
