Ngay sau khi nhận được báo cáo 1 trường hợp nghi ngộ độc vi khuẩn Clostridium Botulinum sau khi ăn món cá ủ chua ở xã Phước Chánh (TP Đà Nẵng) nhập viện trong tình trạng nguy kịch, Cục ATTP đề nghị Sở Y tế TP Đà Nẵng chỉ đạo bệnh viện tập trung cứu chữa, đồng thời yêu cầu Trạm Y tế xã Phước Chánh theo dõi sát sức khỏe những người cùng ăn bữa ăn nghi ngờ, sẵn sàng cấp cứu khi có dấu hiệu bất thường.
Đặc biệt, Cục ATTP đề nghị cơ quan y tế tại địa phương tăng cường tuyên truyền phòng ngừa ngộ độc do vi khuẩn Botulinum - loại độc tố cực mạnh có thể gây liệt cơ, suy hô hấp nếu không được xử trí kịp thời. Người dân được khuyến cáo ăn chín, uống chín; ưu tiên thực phẩm mới nấu; không tự ý đóng gói kín thực phẩm và bảo quản dài ngày trong điều kiện không bảo đảm. Với thực phẩm lên men truyền thống như dưa, cà, măng muối… cần bảo đảm đủ độ chua, mặn; không sử dụng khi thực phẩm có dấu hiệu bất thường.
Trong khi đó, tại xã Tân Phú (tỉnh Nghệ An) đã xảy ra vụ nghi ngộ độc tập thể khi nhiều người phải nhập viện với triệu chứng đau bụng, nôn ói sau khi ăn bánh mì của một cửa hàng trên địa bàn xã. Trước tình hình này, Cục ATTP đề nghị Sở Y tế tỉnh Nghệ An chỉ đạo các bệnh viện tập trung tối đa nguồn lực điều trị, không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng người bệnh; sẵn sàng hội chẩn liên viện, kết nối tuyến trên nếu cần thiết. Đồng thời, địa phương phải khẩn trương điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm nghi gây ngộ độc; lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm xét nghiệm xác định nguyên nhân; xử lý nghiêm vi phạm (nếu có) và công khai kết quả để cảnh báo cộng đồng.
Cục ATTP cũng đề nghị Sở Y tế Nghệ An và các đơn vị chức năng tăng cường kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ, đặc biệt là thức ăn đường phố; đẩy mạnh tuyên truyền về kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu, lưu mẫu thực phẩm và bảo đảm vệ sinh trong toàn bộ quá trình chế biến.
