Ngày 13-10 vừa qua, buổi tập huấn “Nâng cao năng lực xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng” diễn ra với sự tham dự của PGS - TS - Bác sĩ Bùi Thị Nhung, đại diện Viện Dinh dưỡng quốc gia (Bộ Y tế); Bà Lê Thị Thường, Phó Trưởng phòng Giáo dục Tiểu học, Sở GD-ĐT tỉnh Gia Lai và đại diện 80 trường tiểu học bán trú, dự kiến tổ chức bếp ăn bán trú trên địa bàn tỉnh Gia Lai.
Đây là một hoạt động trong khuôn khổ dự án “Bữa ăn học đường” – Dự án cải thiện dinh dưỡng cho học sinh tiểu học được Công ty Ajinomoto Việt Nam nghiên cứu và khởi xướng từ năm 2012, hưởng ứng Chiến lược quốc gia về dinh dưỡng và Đề án tổng thể phát triển thể lực, tầm vóc người Việt Nam giai đoạn 2011- 2030.
Bộ áp phích “Ba phút thay đổi nhận thức” là công cụ hỗ trợ nhà trường trong công tác giáo dục dinh dưỡng cho các em
Kết quả triển khai dự án tính đến tháng 9-2018 có 2.923 trường tiểu học bán trú tại 44 tỉnh thành trên toàn quốc đã và đang áp dụng phần mềm trong công tác chuẩn bị thực đơn, trong đó có tỉnh Gia Lai.
Tại buổi tập huấn, Ban Quản lý dự án đã giới thiệu đến các trường Bộ thực đơn mẫu cho khu vực miền Trung, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cũng như nguồn thực phẩm tại địa phương. Dựa vào thực đơn này, các thầy cô sẽ thực hành chuẩn bị những thực đơn mới đảm bảo cân bằng dinh dưỡng bằng phần mềm của dự án. Trong suốt quá trình thực hành thao tác, Ban Dự án trực tiếp hướng dẫn và giải đáp thắc mắc để các thầy cô có thể thao tác thành thạo sau buổi tập huấn.
Khẩu phần ăn đảm bảo dinh dưỡng được chuẩn bị theo Phần mềm Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng thuộc dự án Bữa ăn học đường
