Hương vị Việt ở Minnesota

Trong những năm gần đây, ẩm thực Việt Nam đã được thế giới đón nhận nhờ hương vị đặc trưng và nhiều món ăn phong phú. Nhắc đến sự thành công này không thể không kể đến những quán ăn, nhà hàng mang phong cách Việt Nam xuất hiện ngày càng nhiều ở nước ngoài, được tạo lập từ những người Việt xa xứ.  Và nhà hàng Ngon Vietnamese Bistro là một trong số đó.

Mở đầu bài viết: “Đầu bếp tuyệt vời: Hai Truong của nhà hàng Ngon Vietnamese Bistro”, tờ StarTribute đã giới thiệu về Hai Truong, đầu bếp chính và cũng là chủ nhà hàng Ngon Vietnamese Bistro rằng sự quyến rũ của ẩm thực đã trở thành một bước ngoặt bất ngờ trong cuộc đời anh.

Bên trong nhà hàng Ngon Vietnamese Bistro.

Vào năm 1979, lúc Hai Truong 5 tuổi, anh cùng gia đình đến bang Minnesota, Mỹ. Ký ức tuổi thơ của Hai Truong là cuộc sống gia đình đầm ấm tại khu nhà Riverside Plaza ở Minneapolis. Truong vẫn thường ngồi ở bàn bếp phụ giúp bà ngoại làm những món ăn truyền thống trong gia đình. Vào những năm 1980, cha của Truong, ông Tang mở một nhà hàng mang tên Caravelle tại Minneapolis - Saint Paul (Twin Cities). Đây cũng là một trong những nhà hàng Việt Nam đầu tiên tại khu đô thị này. Một thời gian sau, những nhà hàng Caravelle đã được sang nhượng cho họ hàng của ông Tang. Cho đến những năm 2000, khi bà Anh Truong, người dì của Hai Truong, quyết định bán một nhà hàng Caravelle (lúc đó đổi tên thành Phở Anh), Hai Truong đã mua lại và đổi tên thành Ngon Vietnamese Bistro.

Công việc kinh doanh nhà hàng là điều mà Hai Truong chưa từng nghĩ đến bởi anh tốt nghiệp chuyên ngành kinh tế và chuyên ngành nghệ thuật tại Trường Đại học Minnesota. Sau một thời gian làm việc trong ngành tài chính nhưng cảm thấy công việc tẻ nhạt, Hai Truong chuyển sang làm việc trong lĩnh vực vi tính, nghệ thuật, nghề mộc nhưng niềm đam mê ẩm thực đã thực sự khiến Hai Truong thay đổi.

Jessica Truong, vợ của Hai Truong, đã thiết kế lại phong cách của nhà hàng. Hai người cùng lên mọi ý tưởng từ cách trang trí tường, đóng từng bộ bàn ghế sử dụng trong nhà hàng và thiết kế bếp. Một thời gian sau, Ngon Vietnamese Bistro chính thức ra mắt và nhanh chóng thu hút sự chú ý của người dân ở  Saint Paul. Bí quyết của Hai Truong là cách phối hợp ẩm thực của Việt Nam cùng với những kiến thức từ ẩm thực Pháp để sáng tạo những món ăn mang đậm nét Á Đông. Hai Truong không bao giờ đánh giá thấp sự quan trọng của những yếu tố làm nên món ăn ngon, chẳng hạn như nguồn nguyên liệu thực phẩm phải đảm bảo luôn tươi, mới.

Tuy nhiên, nếu phải kể đến những món ăn khiến người ta phải vội vàng tới Ngon Vietnamese Bistro khi đang đói bụng thì đó là những sáng tạo của Hai Truong, chẳng hạn món phở bò, phở gà hay phở vịt trứ danh được nấu từ xương vịt mà không mấy ai làm được. Hay món bánh mì kẹp thịt nướng không cầu kỳ mà ngon miệng. Hoặc món sò điệp sốt chanh sả, cừu nướng ăn kèm với đậu đen lên men. Những món ăn mà thực khách còn yêu thích khi đến nhà hàng của Hai Truong không thể không nhắc đến món chả giò truyền thống, bún thịt nướng và cơm tấm Việt…

Nhờ vào sự đánh giá tích cực của thực khách, Ngon Vietnamese Bistro đã xuất hiện trên các trang báo địa phương và trở thành một trong những điểm đến yêu thích tại Saint Paul. Có lẽ, chính vì khát vọng sáng tạo những món ngon từ tình yêu ẩm thực Việt là điểm mấu chốt khiến Ngon Vietnamese Bistro trở nên khác biệt với những nhà hàng khác ở Minnesota.

Phương Nam

Các tin, bài viết khác

Đọc nhiều nhất

“Khúc ca đồng lòng” cổ vũ tinh thần lực lượng tuyến đầu và bệnh nhân mắc Covid-19

“Khúc ca đồng lòng” cổ vũ tinh thần lực lượng tuyến đầu và bệnh nhân mắc Covid-19

Đây là đêm văn nghệ đầu tiên ở TP Thủ Đức, phục vụ tại các khu cách ly điều trị F0 và bệnh viện dã chiến. Thông qua chương trình, với mong muốn những người đang cách ly, điều trị hãy sống tích cực, chấp hành nghiêm các quy định phòng, chống dịch; đồng thời, tạo không khí vui tươi, thoải mái hơn trong các khu cách ly.

Phim

Hương vị của tình thân

Không chỉ quy tụ dàn diễn viên nhiều thế hệ với diễn xuất nhập tâm, Hương vị tình thân còn ghi điểm bởi câu chuyện với rất nhiều nút thắt được đẩy lên cao trào trong từng tập phát sóng.

Âm nhạc

Sân khấu

Nhà hát truyền hình: Giải pháp đồng hành sân khấu

Cục Nghệ thuật biểu diễn (NTBD), Bộ VH-TT-DL cho biết, đã lựa chọn nhiều tác phẩm nghệ thuật sân khấu chất lượng để ghi hình và phát sóng trên Đài Truyền hình Việt Nam (VTV), Đài Tiếng nói Việt Nam (VOV) cùng một số đài địa phương. Đây được cho là giải pháp đồng hành với sân khấu trong thời điểm hiện tại.

Sách và cuộc sống

Hiểu rõ về sức khỏe và dịch bệnh từ những cuốn sách y học

Thực tế, tình hình tại Việt Nam và thế giới cho thấy nhân loại có thể còn phải đối mặt với dịch bệnh Covid-19 trong một thời gian khá dài nữa. Dịch bệnh kéo dài khiến tâm trạng nhiều người không tập trung, lo lắng và hoang mang… Việc trang bị cho mình những kiến thức y học hệ thống thông qua những cuốn sách chuyên ngành được xem là cần thiết và quan trọng lúc này.

Sáng tác

Gửi về miền Nam

“Miền Nam cố lên!...”

Nắng vẫn ấm như lời động viên ngày giãn cách

Bao sắc áo đi vào tâm dịch

Bao con người đối mặt tử thần

Mỹ thuật