Ẩm thực ngày Tết không chỉ mang lại sự ngon miệng và dưỡng chất cho cơ thể, mà theo tín ngưỡng của một số nước trên thế giới, món ăn trong những ngày lễ tết truyền thống còn đem đến nhiều vận may trong năm mới.
Trung Quốc: Người Trung Quốc ăn Tết trùng với Việt Nam và họ thường tổ chức nhiều hoạt động lễ hội rất lớn để đón mừng sự kiện này. Món ăn được giới doanh nhân Trung Quốc ưa chuộng là món sủi cảo (được chế biến từ bột mì, thịt và tôm) vì họ tin rằng nó sẽ mang lại may mắn suốt cả năm. Ngoài ra, những món ăn được làm từ hai loại gạo trắng và gạo nếp, mang ý nghĩa “đem đến nhiều cơ hội giao thương, gặp gỡ” và “cầu được ước thấy” cũng được người dân nước này mời nhau vào dịp Tết.
Bữa tiệc đầu năm của người Nhật có rất nhiều cá và hải sản tươi sống. Ảnh: T.L.
Hàn Quốc: Bữa ăn truyền thống năm mới của người Hàn Quốc bao gồm các loại bánh làm từ gạo, khoai tây ăn với kim chi và súp ttokkuk. Kim chi được xem là món ăn truyền thống mang lại nhiều điềm lành và niềm vui, trong khi súp ttokkuk sẽ giúp kéo dài tuổi thọ. Sau bữa ăn, mọi người thường uống một ít rượu gui balki để lấy may. Thông thường, mỗi nhà đều tự tay chế biến tất cả các món ăn trên để cầu lộc chứ không mua hoặc nhờ người khác làm giúp.
Nhật Bản: Người dân Nhật Bản tin rằng, cá là loại động vật rất thông minh, sẽ mang lại sự năng động và tâm trí sáng suốt cho người ăn nó, nên hầu như tất cả các bữa tiệc trong những ngày đầu năm mới ở nước này đều không thể thiếu món cá hoặc các loại hải sản khác. Trong khi đó, bánh omochi (được làm từ gạo thường), mì soba (một loại mì dài) ăn kèm với nước sốt ozomi là những món ăn để cầu lấy điều may mắn và sức khỏe.
Mexico: Ở đất nước này, giữa thời khắc chuyển giao giữa năm cũ và năm mới, mọi người sẽ ăn 12 quả nho (mỗi quả tượng trưng cho 1 tháng trong năm). Thông điệp này mang đến cho người Mexico niềm tin về một năm thu hoạch mùa màng thuận lợi. Vào ngày 6-1, người Mexico còn có phong tục mời nhau ăn những chiếc bánh nướng được khoét lỗ với một món đồ chơi nhỏ ở bên trong. Người nào ăn phải phần bánh có đồ chơi sẽ chuẩn bị một bữa tiệc linh đình để thiết đãi mọi người vào ngày 5-2.
Ý: Món ăn truyền thống trong ngày Tết ở Ý thường là món xúc xích thịt lợn, ăn kèm với đậu lăng. Được biết, món xúc xích giàu chất mỡ là biểu tượng của sự sung túc, còn những hạt đậu lăng có hình đồng xu thì tượng trưng cho tiền bạc, giàu có.
Việt Nam: Còn ở nước ta, bánh chưng (miền Bắc), bánh tét (miền Nam) là món bánh không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên hay mâm cỗ ngày Tết. Người VN vẫn tin rằng bổ quả dưa hấu đầu năm, đỏ au, vị ngọt mát sẽ là tín hiệu một năm làm ăn may mắn. Tô canh khổ qua nhồi thịt vừa giải nhiệt, vừa có ý nghĩa một năm mới đến sẽ hết khó khăn, xui xẻo.
ÂN - ĐĂNG
