Trên các con đường dẫn vào làng bánh tráng An Ngãi, xã Long Điền, đâu đâu cũng thấy màu trắng lấp lóa của những liếp bánh tráng đang được phơi nắng. Bà Nguyễn Thị Nô, người có hơn nửa thế kỷ gắn bó với nghề cho hay, nghề bánh tráng là làm quanh năm, nhưng nhộn nhịp nhất vẫn là thời điểm cận Tết, làm bao nhiêu là hết bấy nhiêu, nhưng sức tôi chỉ làm khoảng 2.000 chiếc mỗi ngày. Dịp Tết tôi làm thêm vài ba trăm bánh nữa là vừa”, bà Nô nói.
Đã hơn 11 giờ trưa nhưng bà Trương Thị Mỹ Hạnh (xã Long Điền) vẫn luôn tay xay bột, tráng bánh để kịp phơi nắng. Trung bình mỗi ngày bà Hạnh tráng được khoảng 2.000 chiếc. Mùa Tết, việc tráng bánh sẽ phải bắt đầu sớm hơn và sẽ kết thúc muộn hơn bình thường. Mỗi ngày tôi tráng thêm 500 bánh/ngày, chủ yếu là các loại mỏng bỏ mối cho các thương lái. Với giá bán 25.000 đồng/xấp (100 chiếc/xấp), sau khi trừ chi phí cũng lời khoảng 200-250 ngàn đồng/ngày.
Ở làng nghề truyền thống bún Long Kiên, phường Bà Rịa, không khí cũng khá nhộn nhịp. Làng bún còn khoảng 40 hộ, chủ yếu sản xuất các mặt hàng: bún, hủ tiếu, bánh canh, phở... Ông Nguyễn Thái Hiếu, chủ một cơ sở sản xuất cho biết, ngay từ sau Tết dương lịch đã nhập hơn 15 tấn gạo để chủ động nguồn nguyên liệu. Hiện nay, cơ sở của ông làm ra từ 1,5-1,8 tấn bún/ngày. Dự kiến những ngày trước và sau Tết sẽ tăng thêm khoảng 30%. Do vậy, ông đã mua sắm thêm máy móc, kéo dài thời gian sản xuất thêm 1- 2 tiếng/ngày mới đủ hàng cho thương lái.
Cũng như mặt hàng bánh tráng, bún, lượng nước mắm tiêu thụ ngày Tết cũng tăng gấp đôi so với ngày thường. Ông Nguyễn Trọng Đức, chủ cơ sở nước mắm Hòn Cau, phường Vũng Tàu cho biết, ngoài các đơn hàng đặt qua điện thoại, Zalo, Facebook, lượng khách tìm đến tận cơ sở sản xuất để mua lẻ, mua sỉ vào dịp Tết cũng tăng đáng kể. “Mỗi dịp Tết, cơ sở tiêu thụ vài ngàn lít. Để chủ động nguồn hàng, cơ sở phải chuẩn bị trước từ 3 - 4 tháng”, ông Đức nói.
Trong khi đó, tại Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại và Dịch vụ Hati, xã Phước Hải, cũng tất bật sản xuất để đưa ra thị trường sản phẩm mắm Long Hải được chế biến từ cá cơm nguyên chất. Bà Nguyễn Thị Chiến, Giám đốc Công ty cho biết, Tết năm nay doanh nghiệp vẫn duy trì sản lượng sản xuất khoảng 50.000 lít nước mắm cá cơm. Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người tiêu dùng, cơ sở đã làm ra nhiều loại chai với định lượng từ 300 ml, 500 ml, 1.000 ml, 5.000 ml…
Không khí sản xuất tại các làng trồng hoa Kim Dinh và Đất Đỏ những ngày gần tết lại càng nhộn nhịp. Rất nhiều nhóm khách và thương lái từ khắp các tỉnh thành tìm về mua, vận chuyển hoa, cây cảnh đi khắp các nơi. Nam thanh nữ tú cũng về đây ngắm hoa, mua hoa, lưu giữ những bức ảnh đẹp làm kỷ niệm.
Gia đình ông Nguyễn Văn Hôn, xã Đất Đỏ, có 8 sào đất, nếu như năm ngoái trồng khoảng hơn 15.000 chậu, thì năm nay tăng lên khoảng 20.000 chậu. Gia đình ông chuyên trồng các loại hoa như cúc đại đóa, cúc Nhật, cúc vạn thọ, cát tường, dạ yến thảo, cẩm nhung, sống đời, hướng dương, mào gà... Theo ông Hôn, hầu hết đầu ra của các hộ trồng hoa ở phía Đông TPHCM bán cho bạn hàng ở TPHCM, Đồng Nai, Đà Nẵng, Hà Nội…
