Theo ước tính từ ngành công thương các tỉnh miền Tây, từ tháng 11-2021 tới nay, các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất bánh mứt, lạp xưởng trong vùng đã tăng tốc sản xuất trở lại. Dù vậy, giá nguyên liệu sản xuất đang tăng mạnh so với cùng kỳ năm trước. Cụ thể, giá đường 19.700 đồng (tăng 4.700 đồng/kg); dầu thực vật 900.000 đồng/can 30 lít (tăng 300.000 đồng); bột mì 14.000 đồng/kg (tăng 3.000 đồng)…
Không chỉ giá nguyên liệu, nhiều chủ cơ sở sản xuất cho hay còn phát sinh thêm nhiều chi phí khác như chi phí chống dịch, phí vận chuyển và tăng giá nhân công… Tuy vậy, trong bối cảnh dịch bệnh phức tạp, thu nhập của người dân giảm nên các doanh nghiệp khẳng định chỉ điều chỉnh giá sản phẩm tăng nhẹ nhằm thu hút người tiêu dùng. Các cơ sở sản xuất cũng tăng cường bán hàng online qua điện thoại, Zalo, Facebook, website… để bù đắp cho kênh phân phối truyền thống vẫn chưa thực sự khôi phục hoàn toàn.
