Tỏi tía từ lâu đã được biết đến với công dụng kích thích hô hấp, tăng cường khả năng miễn dịch. Gần đây các nhà khoa học đã phát hiện thành phần chính trong tỏi tía là các hợp chất sun-phít có chứa lưu huỳnh có khả năng điều hòa cholesterol toàn phần, giúp giảm cholesterol máu, ngăn ngừa xơ vữa mạch máu, gan nhiễm mỡ. Tỏi tía giúp tăng cường đốt cháy năng lượng dư thừa nên làm tiêu nhanh mỡ dư thừa, nhất là mỡ vùng bụng, đùi.
Dược liệu “vàng” giúp khỏe người, đẹp dáng
Hai nhà hóa học người Mỹ Chester J. Cavallito và John Hays Baiely là những nhà khoa học đầu tiên nghiên cứu và phân lập thành công hoạt chất Allicin trong tỏi tía năm 1944. Cho tới nay, hàng ngàn công trình nghiên cứu về công dụng của Allicin từ cây tỏi do các nhà khoa học trên khắp thế giới thực hiện đã được công bố trên thư viện y khoa Hoa Kỳ.
Tỏi tía có khả năng điều hòa cholesterol toàn phần vì hoạt chất Allicin trong tỏi tía làm giảm tổng hợp cholesterol ở gan do ức chế men HMG - CoA reductase. Đây là men khởi phát giúp hình thành cholesterol nội sinh ở gan, làm tăng lượng cholesterol trong máu. Ức chế sinh tổng hợp men này sẽ làm giảm tổng hợp cholesterol.
Ngoài ra, Allicin trong tỏi tía làm tăng hoạt hóa LDL receptors - giúp thu gom các cholesterol xấu (LDL) trong máu và thải ra ngoài. Do vậy, tỏi tía có tác dụng giúp giảm cholesterol máu, ngăn ngừa xơ vữa mạch, cao huyết áp, gan nhiễm mỡ.
Bên cạnh đó, hoạt chất allicin trong dầu tỏi tía kích thích mạnh việc sử dụng năng lượng của cơ thể, tăng đốt cháy năng lượng dư thừa nên làm tiêu nhanh mỡ dư thừa, nhất là mỡ vùng bụng, vùng đùi. Chính vì thế nên khi ăn tỏi bạn sẽ không còn lo ngại về những ngấn mỡ thừa xấu xí trên cơ thể mình.
Dầu tỏi tía hữu ích cho những người có nguy cơ rối loạn mỡ máu, cholesterol máu cao, người bị gan nhiễm mỡ, thừa cân, béo phì. Đặc biệt dầu tỏi tía phù hợp sử dụng cho phụ nữ sau sinh bởi thời kỳ thai nghén, ở cữ đã nạp quá nhiều năng lượng, chất béo, đường và tinh bột. Dầu tỏi tía sẽ giúp tăng cường đốt cháy năng lượng và lượng mỡ dư thừa.
Chính vì vậy, tỏi tía được xem là “dược liệu vàng” giúp khỏe người, đẹp dáng.
Ảnh minh họa
Dùng tỏi tía đúng cách
Mặc dù tỏi tía rất tốt cho sức khỏe, nhưng đa số mọi người vẫn chưa biết cách dùng đúng loại “gia vị thuốc” này.
Thói quen vẫn là dùng tỏi làm gia vị chiên, xào cùng với thức ăn. Điều này sẽ làm mất đi phần lớn hoạt chất quý của tỏi tía.
Các cách dùng khác như viên bột tỏi, tỏi đen đều làm giảm hoặc làm mất tác dụng của tỏi do các hoạt chất trong tỏi dễ bay hơi và phân hủy.
Hiệu quả và cao cấp nhất là chiết lấy các thành phần sinh học có trong tép tỏi tía và đóng thành viên nang mềm dầu tỏi tía, giúp tối ưu tác dụng của tỏi tía.
| |
