Món ngon ngày hè “Cá bớp nhúng lẩu chua”

Trong những ngày hè nắng nóng, để bữa cơm gia đình được ngon miệng hơn, tuần này bếp trưởng Nhà hàng hải sản Tự Do (số 58 Hồ Hảo Hớn, P.Cô Giang, Q.1) - chị Đỗ Thị Ngọc Trang sẽ hướng dẫn cách làm món “cá bớp nhúng lẩu chua” ăn kèm bún tươi.

Cá bớp có thể nấu ngót, canh chua, kho tộ đều ngon, đặc biệt là nhúng lẩu chua. Để làm món này nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

  • Nguyên liệu (dành cho 6 người)

Cá bớp thịt phi lê: 1kg, xương heo: 500gr, mẻ chua: 200gr, rau muống chẻ: 500gr, hành tây: 300gr, sả củ: 3 cây, xà lách Đà Lạt: 500gr, rau quế, húng lủi, ngò gai, ngò rí: 500 gr, khế: 3 trái, chuối xanh: 3 trái, bánh đa nem (bánh tráng): 1 xấp, bún tươi: 1kg.

Gia vị pha nước chấm: Nước mắm ngon: 1 muỗng canh, tương xay nhuyễn: 50gr, mè rang: 20gr, đậu phộng rang giã dập: 50gr, ớt sừng đỏ, gừng, đường trắng vừa đủ.

  • Thực hiện:

Xương heo nên chọn xương ống (nước dùng mới ngọt) hầm kỹ lấy khoảng 700 ml nước dùng. Hòa tan mẻ chua với nước dùng. Lọc lấy nước, bỏ bã. Nấu sôi nước dùng, nêm gia vị muối, tiêu sọ, hành tây cắt khúc, ớt sừng đập dập, sả cây cắt khúc. Nêm nếm gia vị thêm lần nữa cho vừa miệng ăn.

Cá bớp làm sạch, cắt lát mỏng vừa ăn, (không nên cắt mỏng quá, khi nhúng cá dễ bị nát) nhúng vào nồi nước dùng, vớt ra.

  • Bí quyết:

Muốn cho cá giòn, sau khi cắt xong, cho cá vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 giờ. Khi dùng mới mang ra.

  • Pha nước chấm:

Nước mắm chọn loại ngon của Phú Quốc. Hòa 1 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh nước ấm + 50gr tương xay + 20gr mè rang + 2 muỗng cà phê đường + ớt sừng bằm nhỏ. Quậy đều cho tan. (Nếu ăn nhiều nước chấm bạn có thể tăng tỉ lệ các nguyên liệu trên).

Khi ăn sẽ dùng món cuốn trước, cuốn bánh tráng, rau sống, cá chấm nước mắm đã pha. Nồi nước dùng lẩu chua sẽ ăn kèm bún tươi, rau muống bào.

Thông tin khuyến mãi hè 2013 “Nhà hàng hải sản Tự Do”

Từ 1-6-2013 đến 31-8-2013, Nhà hàng hải sản Tự Do đang có chương trình khuyến mãi “đặt tiệc hôm nay nhận ngay tiền tích lũy” cho tất cả các khách hàng. Hãy đến thưởng thức các món ngon tại nhà hàng hải sản Tự Do trong dịp hè này và có cơ hội tích lũy tiền cho những bữa tiệc lần sau.

Liên hệ: NHÀ HÀNG HẢI SẢN TỰ DO (58 Hồ Hảo Hớn, phường Cô Giang, quận 1, TP Hồ Chí Minh, ĐT: (84.8) 3920.9158. Email: haisantudo@benthanhtourist.com.vn, website: www.tudoseafood.com.vn.

Thông tin về Rút thăm may mắn:

Ngày 22-5-2013 đúng 2 năm thành lập, nhà hàng hải sản Tự Do đã tiến hành chương trình bốc thăm may mắn mừng sinh nhật. Chúc mừng các khách hàng may mắn có tên dưới đây đã trúng các giải thưởng:

Giải đặc biệt: Ông Nguyễn Phương. Điện thoại: 0982.5252.04

Giải nhất: Ông Nguyễn Hoàng Xuân Trí. Điện thoại: 0913.668.181

Giải nhì: Ông Trịnh Ngọc Tiến. Điện thoại: 0908.279.800

Ông Lê Mạnh Hùng. Điện thoại: 0909.733.728

Giải ba: Bà Lê Thị Viết Ngọc. Điện thoại: 0979 727 187

Ông Hoàng Văn Sự. Điện thoại: 0903.922.807

Ông Nguyễn Thành Bon. Điện thoại: 0937.46.7777

Ông Nguyễn Thành Sơn. Điện thoại: 0913.664.919

Và 50 giải khuyến khích

Các tin, bài viết khác

Đọc nhiều nhất

Thị trường bất động sản khu Tây hút hàng đầu năm 2021

Thị trường bất động sản khu Tây hút hàng đầu năm 2021

Năm 2021 được kỳ vọng sẽ chứng kiến sự phục hồi mạnh mẽ của cả nền kinh tế nói chung và thị trường bất động sản nói riêng.Năm 2021 được kỳ vọng sẽ chứng kiến sự phục hồi mạnh mẽ của cả nền kinh tế nói chung và thị trường bất động sản nói riêng.

Thị trường

Xuất nông, lâm, thủy sản sang Hoa Kỳ tăng 57,3%

Chiều 1-3, Văn phòng Bộ NN-PTNT cho biết, 2 tháng đầu năm, tổng kim ngạch xuất nhập khẩu nông lâm thủy sản ước đạt gần 11 tỷ USD, xuất siêu đạt 1,37 triệu USD, tăng 28,4% so với cùng kỳ năm 2020. Trong đó, các mặt hàng đạt giá trị xuất khẩu cao hơn so với cùng kỳ năm ngoái là cao su, chè, hạt điều, rau quả và các sản phẩm lâm sản.

Địa ốc

Phát triển bất động sản đi đôi với phát triển đô thị hiện đại

Lãnh đạo TPHCM xác định, bất động sản là 1 trong 9 ngành dịch vụ quan trọng của kinh tế TP. Ngoài ra phát triển bất động sản còn góp phần chỉnh trang đô thị, kiến tạo những khu đô thị mới văn minh hiện đại góp phần nâng cao chất lượng sống cho người dân… Tuy nhiên, trên thực tế công tác quy hoạch, đền bù giải tỏa để thúc đẩy bất động sản phát triển, chỉnh trang đô thị còn nhiều khó khăn. SGGPO  xin giới thiệu bài viết của ông Lê Viết Hải, Chủ tịch CTCP tập đoàn xây dựng Hòa Bình đề xuất một số giải pháp cho vấn đề này.

Ngân hàng - Chứng khoán

Agribank thúc đẩy ngân hàng số tại khu vực nông nghiệp, nông thôn

Tính đến nay, Agribank đã phát hành hơn 13 triệu thẻ, chiếm thị phần 13% thẻ. Tỷ lệ cho vay nông nghiệp, nông thôn tại Agribank luôn duy trì mức 70% tổng dư nợ cho vay, chiếm trên 50% thị phần này trong nước, tỷ trọng nguồn vốn huy động và sử dụng sản phẩm dịch vụ khu vực nông thôn luôn chiếm ưu thế trên thị trường.

Nông nghiệp

Xuất nông, lâm, thủy sản sang Hoa Kỳ tăng 57,3%

Chiều 1-3, Văn phòng Bộ NN-PTNT cho biết, 2 tháng đầu năm, tổng kim ngạch xuất nhập khẩu nông lâm thủy sản ước đạt gần 11 tỷ USD, xuất siêu đạt 1,37 triệu USD, tăng 28,4% so với cùng kỳ năm 2020. Trong đó, các mặt hàng đạt giá trị xuất khẩu cao hơn so với cùng kỳ năm ngoái là cao su, chè, hạt điều, rau quả và các sản phẩm lâm sản.

Đầu tư

Lực đẩy FDI ở Đông Nam bộ

Đông Nam bộ là vùng kinh tế trọng điểm phía Nam, đang thu hút vốn đầu tư nước ngoài (FDI) mạnh nhất cả nước. Cùng với nỗ lực cải thiện môi trường đầu tư, các tỉnh trong khu vực đang mở rộng, bổ sung các khu công nghiệp (KCN) vào quy hoạch để thu hút thêm các dự án FDI “khủng”, đón đầu làn sóng đầu tư mới đang dịch chuyển từ các nước châu Á khác sang Việt Nam.

Chuyển động kinh tế & Đời sống 24H

Hòa Bình ủng hộ 30 tấn gạo, chung tay xây dựng cây ATM gạo giúp đỡ đồng bào tại Hải Dương

Trước tình hình dịch bệnh diễn biến ngày càng phức tạp, hiện tại Hải Dương đang phải thực hiện cách ly xã hội toàn tỉnh, cuộc sống của người dân nơi đây gặp nhiều khó khăn. Tập đoàn Xây dựng Hòa Bình đã quyết định chung tay thực hiện cây ATM gạo nhằm hỗ trợ, chia sẻ với đồng bào nơi đây trong giai đoạn khó khăn này.

Chuyển động kinh tế & Đời sống 24H

Thông tin kinh tế