Sai lầm khi nấu ăn làm mất tác dụng thần kỳ của tỏi

Có thể thấy, từ xa xưa, tỏi đã là một loại hàng hóa vô cùng có giá trị. Thời đại Kim tự tháp ở Ai Cập, 15 pounds (7kg) tỏi sẽ mua được một người nô lệ nam khỏe mạnh lực lưỡng. Ngày nay, tỏi có trong bếp ăn của mọi gia đình. Gia vị này không chỉ làm tăng hương vị của món ăn, kích thích vị giác mà còn là một vị thuốc chữa bệnh kỳ diệu của thiên nhiên.

Tác dụng diệu kỳ của tỏi

Thành phần của tỏi chứa nhiều chất kháng sinh allicin giúp chống lại các vi-rút gây bệnh. Trong các giống tỏi thì tỏi tía nổi bật hơn cả về hoạt chất và công dụng. Tỏi tía có tên khoa học là Allium sativum, củ nhỏ, tép có màu vàng, rất nhiều dầu, vị cay và thơm. Tỏi tía là một đặc sản của Việt Nam mà không một giống tỏi nào trên thế giới có thể so sánh về chất lượng.

Các công trình khoa học trên khắp thế giới đã chứng minh rõ rệt những tác dụng sau đây của Tỏi (đặc biệt là tỏi tía) đối với sức khoẻ con người:

- Tỏi kích thích hô hấp mạnh, làm thông thoáng đường thở, tăng cường trao đổi khí ở phổi.

- Tỏi diệt vi-rút mạnh và không bị kháng, nhất là vi-rút cúm, vi rút gây viêm họng, ho dai dẳng. Trong các trường hợp ho, viêm phế quản, viêm phổi, suy hô hấp… dùng tỏi kết hợp với kháng sinh trị liệu thì nhanh khỏi hơn và hồi phục tốt hơn.

- Làm sạch mỡ trong gan, hạ mỡ máu, tăng cường lưu thông máu, ổn định huyết áp, giảm béo bụng, kích thích hệ tiêu hóa.

- Chống lão hóa cơ thể và chống ung thư.

Trong y học, tỏi được dùng vào mục đích chữa bệnh bằng nhiều cách khác nhau như: ăn sống, chế biến lẫn với thức ăn, ngâm với rượu, ngâm với dấm… Ăn 10g tỏi mỗi ngày sẽ giúp tăng cường khả năng giải độc cho cơ thể.

Nấu ăn với tỏi thế nào cho đúng cách?

Mặc dù tỏi rất tốt cho sức khỏe, nhưng đa số mọi người vẫn chưa biết cách dùng đúng loại “gia vị thuốc” này. Thói quen dùng tỏi làm gia vị chiên, xào cùng với thức ăn dễ làm mất đi phần lớn hoạt chất quý của tỏi. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên trước khi chế biến tỏi nên thái lát mỏng rồi để ngoài không khí 15 phút để các chất kháng sinh có trong tỏi kết hợp với oxy ngoài không khí mới tạo ra chất chống ung thư hiệu quả.

Nếu có điều kiện, gia đình bạn nên dụng tỏi tía hàng ngày. Nhưng không nên ăn sống vì chất Allicin trong tỏi chỉ có tác dụng khi được chuyển thành Allicin dưới tác dụng của men trong tép tỏi. Hơn nữa dùng tỏi sống mùi rất khó chịu và gây kích ứng dạ dày mạnh, dùng lâu gây giảm thị lực. Cách dùng thông thường hiện nay là ngâm tỏi với rượu hoặc giấm, uống hàng ngày. Tuy vậy, mùi hôi đặc biệt của tỏi cũng đem lại nhiều phiền toái cho người sử dụng, nhất là công chức, viên chức, nhân viên văn phòng,…

Uống 1 viên = ăn 1 củ

Cách dùng tỏi hiệu quả và cao cấp nhất hiện nay là chiết lấy các thành phần sinh học có trong tép tỏi và đóng thành viên nang mềm. Hoạt chất Allicin có trong 1 viên dầu tỏi tương đương với việc ăn 1 củ tỏi tươi. Tại Việt Nam, trong khuôn khổ đề tài cấp Nhà nước do GS.TSKH Trần Văn Sung thực hiện tại Viện Hóa học thuộc Viện Hàn lâm Khoa học công nghệ Việt Nam đã trích ly thành công dầu tỏi tía với hàm lượng Allicin rất cao. Đồng thời, viện cũng đã xây dựng được dây chuyền sản xuất dầu tỏi tía quy mô lớn có khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và xuất khẩu.

Hiện nay, Viện Hóa học - Viện Hàn lâm Khoa học công nghệ Việt Nam đã chuyển giao công nghệ trích ly dầu tỏi tía cho Công ty TNHH Tuệ Linh. Viên dầu tỏi tía có tác dụng hiệu quả trong bệnh mỡ máu cao, gan nhiễm mỡ, huyết áp cao, cúm và ho dai dẳng, giảm béo bụng. Chỉ cần dùng 600 viên (khoảng 6 lọ) dầu tỏi tía thì sẽ làm sạch mỡ trong gan, huyết áp, mỡ máu được cải thiện rõ rệt. Nên uống dầu tỏi tía vào buổi tối trước khi đi ngủ để tránh được mùi vị khó chịu, hơn nữa lại giúp kích thích tiêu hóa mạnh và ngăn ngừa đau bụng do lạnh hiệu quả. Dầu tỏi tía uống trước khi đi ngủ còn giúp kích thích hô hấp khi ngủ, làm sạch phổi và ngăn ngừa cúm hiệu quả, đến khi ngủ dậy thì cũng hết mùi hôi. Trẻ em và người già là hai đối tượng dễ bị cảm cúm nhất khi thay đổi thời tiết, vì thế, việc dùng tỏi hàng ngày sẽ hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm lạnh mỗi khi chuyển mùa. Không nên dùng viên bột tỏi vì các thành phần quan trọng dễ bay hơi đã bị mất gần hết khi nghiền tỏi thành bột.

Thực phẩm chức năng Dầu Tỏi Tuệ Linh

Thành phần: Dầu tỏi tía nguyên chất 50mg; Phụ liệu vừa đủ

GPQC: 141/2014/XNQC-ATTP

Công dụng:

- Giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh về đường hô hấp do virus, các trường hợp ho và cảm cúm dai dẳng. Phòng ngừa và hỗ trợ cảm cúm thông thường.

- Giúp giảm cholesterol máu, ngăn ngừa xơ vữa mạch, cao huyết áp, gan nhiễm mỡ.

- Giúp giảm chướng bụng, đầy hơi, ăn uống khó tiêu.
Đối tượng sử dụng: Người lớn và trẻ em uống để tăng cường miễn dịch, phòng chống cảm cúm, cholesterol máu cao, gan nhiễm mỡ.

Tiếp thị và phân phối bởi: Công ty TNHH Tuệ Linh

Địa chỉ: Tầng 5 , tòa nhà 29T1, Hoàng Đạo Thúy, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Tư vấn: 19006482 - 0912571190. http: www.tuelinh.vn

Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

Các tin, bài viết khác

Đọc nhiều nhất

Ông Lê Hữu Nghĩa (thứ 4 từ trái sang phải) trong lễ khai trương

AB Beauty World ra mắt chuỗi siêu thị

Vừa qua, để chiều lòng các tín đồ làm đẹp tại Việt Nam và nhu cầu làm đẹp, chăm sóc sức khỏe của khách hàng không phân biệt giới tính, độ tuổi. AB Beauty World đã ra mắt Chuỗi siêu thị cho cả gia đình. 

Ngân hàng - Chứng khoán

Agribank được vinh danh 2 giải thưởng Ngân hàng Việt Nam tiêu biểu 2020

Tối ngày 26-11-2020, tại TPHCM, diễn ra buổi lễ trao giải thưởng Ngân hàng Việt Nam tiêu biểu năm 2020 do Hiệp hội Ngân hàng Việt Nam (VNBA) phối hợp với Tập đoàn Dữ liệu Quốc tế tại Việt Nam (IDG Vietnam) tổ chức song hành cùng với chuỗi sự kiện Diễn đàn Ngân hàng bán lẻ Việt Nam năm 2020.

Thị trường

Masan MEATLife chính thức mở rộng hoạt động sang thị trường thịt gia cầm

Công ty Cổ phần Masan MEATLife (“MML”) – một công ty thành viên của Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan (HOSE: MSN, “Masan” hoặc “Tập đoàn”) vừa công bố đã hoàn tất Giao Dịch góp vốn 613 tỷ đồng để sở hữu 51% Công ty 3F VIỆT (“Giao Dịch”) - doanh nghiệp nội địa hàng đầu cung cấp các sản phẩm thịt gia cầm. 

Địa ốc

Ninh Thuận “tuýt còi” doanh nghiệp phân lô bán nền tự phát

Theo Sở Xây dựng tỉnh Ninh Thuận, qua nắm bắt thông tin trên mạng xã hội về hoạt động kinh doanh môi giới bất động sản, Sở nhận thất tình hình thu gom đất nông nghiệp sau đó chuyển mục đích sử dụng, tách thửa rồi rao bán công khai có chiều hướng gia tăng.

Nông nghiệp

Đầu tư

Thông tin kinh tế