Các nhà khoa học thuộc trường Đại học Glasgow (Anh) tuyên bố đã phát hiện trong quả nho màu đỏ tía tập trung các chất chống ô xy hóa cao nhất, góp phần vô hiệu hóa những phân tử ô xy di chuyển tự do có thể làm tổn hại các tế bào.
Nhóm đã nghiên cứu 13 loại nước quả ép, trong đó có nước lựu, bưởi, táo, dứa, nho, việt quất, cà chua... và xác định nước nho màu đỏ tía có chứa chất chống ô xy hóa cao nhất, tiếp đó là nước táo lấy cả bã. Nói chung, các nước quả màu sẫm là tốt nhất, nhưng nước quả nho màu đỏ tía có lượng chất polyphenol cao nhất. Loại nho này thường trồng nhiều ở Bắc Mỹ để sản xuất rượu vang đỏ.
Do chứa nhiều chất polyphenol, nên nước ép quả nho màu đỏ tía có khả năng chống lão hóa, phòng bệnh tim và chống ung thư rất cao.
P.A. (theo TTXVN)
