Ghi nhận tại một số siêu thị Co.opmart, Co.opXtra ở TPHCM những ngày đầu tháng 9 cho thấy sức mua tập trung vào thực phẩm thiết yếu, sữa, sản phẩm dinh dưỡng và thực phẩm tiện lợi khi các gia đình chuẩn bị cho năm học mới. Hàng hóa trên quầy khá phong phú, nhiều chương trình giảm giá cũng thúc đẩy người tiêu dùng mua theo lốc, thùng hoặc tăng lượng mua để dùng dần.
Tại Co.opXtra Tạ Quang Bửu, phường Chánh Hưng, chị Hoàng Kim Thoa, ngụ chung cư Bông Sao, phường Bình Đông, cho biết gia đình thường chọn sữa Vinamilk do giá phù hợp, nhiều dòng từ sữa tươi, sữa hạt đến các vị dâu, chuối…, giúp trẻ dễ thay đổi khẩu vị. “Một số đợt khuyến mãi, giá giảm khoảng 20%-30% tùy loại nên tôi tranh thủ mua nhiều hơn. Nhà có con đi học, sữa dùng hàng ngày, mua đúng lúc giá tốt cũng tiết kiệm được một khoản”, chị Thoa nói.
Lựa chọn này phần nào phản ánh xu hướng chi tiêu thận trọng hơn. Theo đó, hàng thiết yếu vẫn được ưu tiên nhưng người mua chủ động canh khuyến mãi để tối ưu ngân sách. Đại diện Saigon Co.op cho biết, mùa tựu trường năm nay, hệ thống tăng nguồn cung từ dụng cụ học tập, balo, bình nước, đồng phục đến sữa, sản phẩm dinh dưỡng và thực phẩm tiện lợi; hàng ngàn sản phẩm được giảm giá, mức cao nhất 50%. Thực phẩm tươi sống, sơ chế và chế biến sẵn cũng được bổ sung để đáp ứng nhu cầu chuẩn bị bữa ăn nhanh khi nhịp sinh hoạt gia đình trở lại theo lịch học.
Trong khi nhu cầu tựu trường vẫn duy trì, thị trường Trung thu đã bắt đầu tăng nhiệt. Tại các siêu thị, bánh được trưng bày với nhiều thương hiệu, loại nhân và phân khúc giá, từ bánh bán lẻ đến hộp quà, cho thấy nhà bán lẻ đang hướng đến cả nhu cầu thưởng thức lẫn biếu tặng.
Tại Co.opmart Huỳnh Tấn Phát, anh Phí Nam Khôi, ngụ đường Huỳnh Tấn Phát, phường Tân Mỹ, cho biết gia đình chủ yếu thích bánh nhân đậu xanh và thập cẩm nên thường mua lẻ thay vì nguyên hộp. Giá các loại anh lựa chọn dao động từ hơn 80.000 đồng đến 150.000 đồng/bánh. “Mua lẻ dễ chọn đúng vị mọi người thích. Còn mua làm quà cho người thân, bạn bè, tôi chọn hộp khoảng 500.000 đồng là vừa với mức chi tiêu của gia đình”, anh Khôi nói.
Cách mua này cho thấy thị trường bánh Trung thu đang phân hóa khá rõ theo mục đích sử dụng. Khách mua ăn ưu tiên lựa từng bánh theo khẩu vị và giá, trong khi người mua biếu chú trọng thêm mẫu mã, quy cách hộp nhưng vẫn cân nhắc ngân sách. Qua ghi nhận tại điểm bán, phân khúc khoảng 300.000-500.000 đồng/hộp được nhiều khách quan tâm. Theo Saigon Co.op, nguồn bánh năm nay trải rộng từ dòng truyền thống đến cao cấp, với các thương hiệu Kinh Đô, Maison, Đại Phát, Bibica, Co.op Bakery… Riêng Co.op Bakery có giá từ 103.900 đồng/hộp 2 bánh và 159.000 đồng/hộp 4 bánh; mức chiết khấu cho đơn hàng bánh Trung thu lên đến 16%.
Bên cạnh giá, người mua ngày càng quan tâm đến nguồn gốc nguyên liệu, độ ngọt và khẩu vị. Vì vậy, các dòng bánh ít ngọt, vị thanh và nhiều loại nhân được tăng thêm, cho thấy cạnh tranh mùa Trung thu không còn chỉ nằm ở bao bì hay mức giảm giá mà đang dịch chuyển sang khả năng đáp ứng sát nhu cầu từng nhóm khách hàng.
Từ tựu trường sang Trung thu, sức mua tháng 9 đang được dẫn dắt bởi những nhu cầu thiết thực của gia đình. Người tiêu dùng vẫn chi tiêu nhưng chọn lọc hơn, ưu tiên hàng thiết yếu, canh thời điểm giá tốt và lựa sản phẩm vừa nhu cầu thay vì mua nhiều theo chương trình. Điều này cũng buộc các nhà bán lẻ phải cạnh tranh bằng giá hợp lý, hàng hóa đa dạng và khuyến mãi thực chất hơn.
