Nắng nóng mùa hè đang gây ảnh hưởng xấu đến thân nhiệt, cũng như gây mất cân bằng thể trạng cho người bị tiểu đường, tạo cảm giác mệt mỏi và ăn uống không ngon miệng. Chương trình chăm sóc sức khỏe cho người bị tiểu đường của Công ty Vikybomi xin chia sẻ với quý độc giả loạt bài viết về những món ăn, bài thuốc giúp cân bằng thân nhiệt và thể trạng mang lại sự sảng khoái trong cuộc sống.
BÀI 5: CHÈ BẮP MÁT GAN, LỢI TIỂU, GIẢI ĐỘC CƠ THỂ
NGUYÊN LIỆU:
– 5 trái bắp non, 1/2 chén nếp, muối, vani, 10 cọng lá dứa rửa sạch cắt ngắn, 200g dừa khô, 2 muỗng canh bột mì, 200g đường Isomalt.
THỰC HIỆN:
Chuẩn bị:
Dừa khô: vắt lấy 1/2 chén nước cốt dừa và 1 chén nước dão. Bắp non: lột vỏ, bào mỏng gần tới cùi.
Chế biến:
Nếp vo sạch, nấu hơi nhừ. Cho bắp đã bào mỏng và lá dứa vào nấu tiếp, nêm ít muối.
Khi bắp và nếp mềm nhừ cho đường Isomalt vào, nêm vừa ngọt là được, để lửa nhẹ cho thấm đường (10 phút) nhấc xuống cho vani vào. Thắng nước cốt dừa: Nước dão dừa + 2 muỗng đường + 2 muỗng bột năng + ít muối hòa đều, lược qua rây cho mịn, bắc lên bếp khuấy liên tục đến khi đặc sệt lại cho nước cốt dừa vào quậy tiếp cho đều, nhấc xuống để nguội. Khi dùng, múc chè ra chén, chế nước cốt dừa cho chè được béo ngon.
Sử dụng đường Isomalt để nấu chè bắp sẽ có vị ngọt thanh, ngon miệng, giúp mát gan, lợi tiểu, giải độc cho cơ thể.
Kỳ sau, chúng tôi sẽ giới thiệu cách chế biến nước ép sơ ri – dưa hấu, giúp tăng cường vitamin A. Mời các bạn đón xem.
H.D
