- John này, ông biết gì chưa? Có nghiên cứu mới đấy.
- Nghiên cứu gì nữa hả Mike?.
- Của Đại học Massachusetts Amherst. Người ta nói kỹ thuật an toàn thực phẩm hiệu quả nhất là… ăn thử.
- Cụ thể hơn đi?.
- Ví dụ nhà ông còn nửa đĩa spaghetti tối qua quên cất vào tủ lạnh. Nay tiếc thì ông ăn vài miếng thử đi.
- Không cần ngửi à?.
- Khỏi. Nghiên cứu nói rồi: Cứ cắn một miếng, ngồi chờ vài tiếng.
- Rồi sao?.
- Nếu ông vẫn ngồi đây nói chuyện với tôi, chúc mừng, mì an toàn.
- Còn nếu tôi bị ngộ độc?.
- Thì coi như có kết luận khoa học là không an toàn.
- Nghe giống đánh cược hơn là khoa học.
- Không. Đây là khoa học hiện đại. Bao tử ông là phòng thí nghiệm. Ruột là hội đồng phản biện.
- Vậy mấy cái nhiệt kế thực phẩm, quy trình vệ sinh nọ kia?.
- Lạc hậu hết rồi. Phương pháp mới đơn giản, dễ nhớ, ai cũng áp dụng được.
- Có lợi ích gì không?.
- Có chứ. Lợi ích bổ sung là ông được ăn spaghetti. Vừa kiểm tra an toàn thực phẩm, vừa khỏi phí đồ ăn. Nếu không sao, ông thắng.
- Còn nếu không?.
- Thì ít nhất ông cũng đã thử, dù có lên báo với tiêu đề “Ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng”. Nhưng đó là ông đã cống hiến cho khoa học. Khoa học cần sự hy sinh, ông hiểu chưa?
