Quà quê ở phố

Quà quê lên phố, cụm từ này bây giờ không còn lạ nữa. Những hàng quán bán các món ăn dân dã của một vùng đất nào đó, để những người xa quê có dịp thưởng thức và nhớ lại quá khứ, về nơi chôn nhau cắt rốn của mình, giờ có mặt nhan nhản ở hầu khắp các ngõ ngách của Sài Gòn.

Bánh canh Trảng Bàng, món ngon Tây Ninh được người Sài Gòn ưa thích.

Quê nội tôi ở Bạc Liêu. Mỗi lần về thắp nhang cúng kỵ, giỗ chạp ông bà, tôi đều ra đường Hai Bà Trưng, đoạn gần Cầu Quay để ăn bánh cóng.

Những tưởng loại bánh bột chiên nhân đậu xanh, ăn cặp với rau sống này chỉ có ở dưới quê, nào ngờ tuần rồi đi ngang góc đường Nguyễn Tri Phương, Bà Hạt (Q10) thì thấy mấy cái quán nhỏ ghi biển “Bánh cóng Bạc Liêu”, bên dưới là chảo dầu sôi sùng sục, đích thị là món quà quê mà tôi ưa thích.

Ngồi ăn bánh cóng cũng có mấy người bạn đồng hương. Ai nấy thoăn thoắt lặt rau, gói bánh, nhúng vào chén nước mắm tỏi ớt, vừa không ngớt nhắc về bản quán, vừa nhai rào rạo.

Gần nhà mẹ tôi, chỗ trước cửa Khu chế xuất Tân Thuận, đêm nào cũng có trăm hàng quán bán đủ thứ món ăn khắp vùng miền như bánh canh chả cá Nha Trang, bún bò Huế, bún nước lèo Sóc Trăng, bánh xèo miền Trung... vì đa số công nhân ở đây là những người xuất thân từ các vùng quê kể trên. Họ hay ra vệ đường tìm món lót dạ quen thuộc nào đó trước khi vào hay tan ca. Tôi để ý có một cô bé người Nha Trang, chỉ ăn độc món bánh canh chả cá giá 3.000 đ/tô.

Nhìn gương mặt mặn mòi xứ biển, tôi đâm thèm bánh canh Nha Trang quá chừng, rồi nghiện luôn hồi nào không hay. Bà xã tôi quê gốc ở Phan Rí Cửa (Bình Thuận). Thi thoảng, nàng lại dẫn tôi luồn sâu vô mấy cái hẻm trong chợ Lê Hồng Phong, chỉ để ăn loại gỏi cuốn thịt nướng, trứng vịt xắt lát, chấm nước mắm pha tương xay, đậu phộng rang giã nhuyễn và ớt đỏ. Vợ tôi bảo: “Đây là đặc sản mà ngày xưa má em hay làm cho em ăn”. Thì ra nàng ăn vì nhớ quê, nhớ mẹ.

Món hủ tiếu gõ cũng vậy. Hủ tiếu thì nhiều nơi có, nào là hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu Mỹ Tho... nhưng hủ tiếu gõ có nét đặc trưng riêng. Những người chủ xe hủ tiếu đa phần là dân Đức Phổ, Quảng Ngãi. Công nhân quanh các khu công nghiệp Tân Tạo, Lê Minh Xuân, Sóng Thần... đều thích ăn loại hủ tiếu này. Tôi có thằng bạn trước đây ban ngày đi học, đêm gõ “lóc cóc”. Bây giờ bạn thành đạt rồi, hai đứa cũng vẫn hay đi ăn hủ tiếu gõ, líu ríu trò chuyện với thằng nhóc bưng tô như người trong nhà, có khi hắn còn cho thêm tiền vì nhận ra đồng hương cùng thôn ở ngoài quê...

Mà Sài Gòn đâu chỉ có món ngon xứ Quảng. Bánh ướt Hà Nội trên đường Nguyễn Thị Minh Khai; chả cá Lã Vọng ở Cao Thắng; bánh canh Trảng Bàng ở Thanh Đa; gỏi cá Nha Trang trên đường Điện Biên Phủ... hàng trăm món ngon ở khắp mọi miền đất nước hội tụ về. Chuyện đó đâu mới mẻ gì. Thời còn loạn lạc, con cháu chú Hỏa ở vùng Chợ Lớn cũng từng du nhập món mì vịt tiềm, hoành thánh, hủ tiếu mì đầy mỡ tỏi, há cảo... từ “bên đó”; nay phố Hàn trên đường Phạm Văn Hai cũng đưa món kim chi vào phục vụ các thương nhân xa quê...

Hiện ngày càng nhiều lưu dân từ các nơi khác đến sinh sống nên Sài Gòn nhạy bén lập tức nở nồi các hàng quán để đáp ứng nhu cầu của thực khách xa quê. Riêng tôi, mỗi lần ăn xong bánh cóng Bạc Liêu thường xơi tiếp món nem nướng Tân An vì Long An có quán nem nướng Bình Minh nổi tiếng mấy thập kỷ nay rồi, và đó là quê ngoại của tôi.

Đức Anh

 

Các tin, bài viết khác

Đọc nhiều nhất

Diễn biến mới nhất dịch viêm đường hô hấp cấp Covid-19

Diễn biến mới nhất dịch viêm đường hô hấp cấp Covid-19

Tính đến 8 giờ ngày 20-1-2021 đã có 96.599.204 ca xác nhận mắc Covid-19, có 2.063.955 ca tử vong trên thế giới (Mỹ: 24.806.758 ca mắc, 411.467 tử vong; Ấn Độ: 10.596.228 ca mắc, 152.747 ca tử vong; Brazil: 8.575.742 ca mắc, 211.511 ca tử vong; Nga: 3.612.800 ca mắc, 66.623 ca tử vong). Tại Việt Nam, có 1.540 trường hợp mắc bệnh, trong đó có 1.402 ca đã được chữa khỏi, 35 ca tử vong.

Tin nóng trong ngày

Tăng cường kiểm soát ô nhiễm không khí

Tăng cường kiểm soát ô nhiễm không khí

Thủ tướng Chính phủ vừa có chỉ thị về tăng cường kiểm soát ô nhiễm không khí. Nhằm tăng cường kiểm soát ô nhiễm không khí, giảm thiểu tác động bất lợi đến sức khỏe người dân, thúc đẩy kinh tế - xã hội phát triển, Thủ tướng Chính phủ yêu cầu các bộ, UBND các tỉnh, từ nay đến giữa năm 2021, cần thực hiện ngay việc rà soát, đánh giá tình hình chấp hành pháp luật về kiểm soát bụi, khí thải.




Nhịp sống sài gòn

Tiêu dùng thông minh với sản phẩm Organic và Gis

Tiêu dùng thông minh với sản phẩm Organic và Gis

Để giúp người tiêu dùng thành thị có được những bữa ăn sạch, dinh dưỡng, an toàn, đảm bảo sức khỏe,.. từ đây phiên chợ “Organic Town – Gis market” của sản phẩm hữu cơ và HVNCLC được hình thành tại số 84 Nguyễn Du, quận 1, TPHCM. 

Phóng sự truyền hình

Việt Nam - Những điểm đến

Du thuyền Sarita Phú Quốc: Cánh buồm hoàng hôn

Du thuyền Sarita Phú Quốc: Cánh buồm hoàng hôn

Là du thuyền đầu tiên tại Phú Quốc, được nhập khẩu nguyên chiếc từ Pháp, Sarita tự hào mang tới cho bạn trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ và khác biệt nơi đảo Ngọc. Chiêm ngưỡng hoàng hôn tuyệt đẹp đầy màu sắc tại Phú Quốc trên du thuyền Sarita là một trong những điều bạn nhất định không được bỏ lỡ khi đến đây.