Gần đây, khoa học đã chứng minh hai chất Tryptophan và Tyrosine khi được kết hợp theo tỷ lệ đặc biệt TT-ratio áp dụng vào sữa công thức có thể góp phần giúp trẻ nâng cao khả năng tiếp thu và xử lý thông tin ngay từ những năm đầu đời.
Vai trò của Tryptophan & Tyrosine
Trong hội thảo chuyên đề “TT-ratio và khả năng tiếp thu-xử lý thông tin ở trẻ nhỏ” do Công ty Dutch Lady Việt Nam phối hợp với Hội Dinh Dưỡng Việt Nam tổ chức, GS.TS Frits A.J.Muskiet, Trưởng bộ môn sinh lý bệnh và hóa lâm sàng y khoa, Đại học Groningen, Hà Lan, cho biết về công trình nghiên cứu của 2 chất nói trên với sự tham gia của hơn 1.000 y bác sĩ.
Giáo sư khẳng định ngoài các chất như DHA, AA, SA, Cholin & Sphingomyelin, Tryptophan và Tyrosine cũng rất quan trọng để hoàn thiện trí não. Tryptophan tạo ra Melatonin giúp trẻ ngủ sâu, xử lý thông tin khi ngủ và tạo ra Serotonin làm trẻ có cảm giác thỏa mãn, no nê và thư giãn. Tyrosine (tiền chất của Catecholamines, một trong những chất dẫn truyền thần kinh) giúp trẻ tỉnh táo, minh mẫn và tiếp nhận thông tin nhanh chóng. Ngoài ra, Tyrosine còn có chức năng điều hòa trạng thái tâm lý, tập trung sự chú ý và điều hòa sự chuyển động cùng chức năng các cơ quan nội tạng trong cơ thể. Tỷ lệ TT-ratio trong sữa mẹ đóng vai trò rất quan trọng trong hoàn thiện cấu trúc não bộ của trẻ, đồng thời tăng khả năng nhận thức, tiếp nhận và xử lý thông tin của trẻ. Đó là lý do dẫn đến quyết định kết hợp hai dưỡng chất này theo tỷ lệ đặc biệt TT-ratio vào sữa công thức.
Tỷ lệ TT-ratio trong sữa công thức
Đối với sữa công thức, PGS-TS Đỗ Thị Kim Liên, Hội Dinh Dưỡng Việt Nam, cho biết thêm, từ nhận xét tỷ lệ thời gian ngủ/thức của trẻ giảm dần theo tuổi, luôn đi song song với sự giảm dần của tỷ lệ TT-ratio trong sữa mẹ, các nhà khoa học thực phẩm đã tạo ra các loại sữa công thức với tỷ lệ TT-ratio gần giống như tỷ lệ TT-ratio có trong sữa mẹ và phù hợp theo từng lứa tuổi để giúp trẻ ngủ sâu, ngủ ngon và nhanh nhẹn, linh hoạt, góp phần tăng cường chức năng của não, giúp trẻ tiếp thu và xử lý thông tin hiệu quả hơn.
Hiện nay, sữa Cô Gái Hà Lan Step 1, Step 2, 123 và 456 đã áp dụng tỷ lệ đặc biệt TT-ratio giúp cơ thể trẻ hấp thu tốt nhất. Theo đó, hàm lượng Tryptophan tăng cao trong những tháng đầu sau khi sinh. Khi trẻ ước sang giai đoạn ăn dặm thì hàm lượng Tyrosine lại tăng, nhằm đáp ứng nhu cầu học hỏi tăng.
Với tiến bộ khoa học mới này, các bà mẹ nay đã có thêm sự lựa chọn trong việc chăm sóc trẻ. Việc còn lại chỉ là chọn loại sữa với công thức TT-ratio thích hợp theo từng lứa tuổi của trẻ. Hiện nay, sữa Cô Gái Hà Lan cho trẻ từ 1-3 tuổi có tỷ lệ TT-ratio là 0,29; sữa Cô Gái Hà Lan cho trẻ từ 3-6 tuổi có tỷ lệ TT-ratio là 0,26.
HỒNG KIỀU
