Trong một thời gian dài, những vụ việc vi phạm nghiêm trọng đến an toàn vệ sinh thực phẩm liên tiếp bị báo, đài phát giác và đưa tin đã khiến chủ đề này trở nên nóng hổi từ trong công sở cho đến quán ăn vỉa hè.
Tâm lý nghi hoặc khiến người tiêu dùng đã không còn đủ tin tưởng đối với những doanh nghiệp chỉ đơn thuần chế biến các sản phẩm mà đòi hỏi sự đảm bảo “trọn gói” với tâm lý “dù gì xảy ra cũng truy được xuất xứ thực phẩm, có người chịu trách nhiệm cho sức khỏe của mình”. Để tiếp tục tồn tại trên thị trường, các doanh nghiệp ngành thực phẩm không còn cách nào khác là phải tham gia “đường đua” 3F (Feed - Farm - Food: sản xuất thức ăn gia súc - nông trại - thực phẩm) đầu tư vào một quy trình đòi hỏi khép kín từ lúc gia súc được sinh ra, nuôi dưỡng cho đến khi được vận chuyển, giết mổ và chế biến. Ở Việt Nam hiện nay, rất ít doanh nghiệp đủ nguồn lực để thực hiện công nghệ tốn kém từ tài lực, vật lực đến nhân lực như thế. Có thể nhờ đó mà cái tên AFF (Công ty CP Thực phẩm Gia đình Anco) nổi lên chỉ trong vòng chưa đầy 3 năm xuất hiện trên thương trường.
Sản phẩm đầu tiên của quy trình 3F được AFF đưa ra thị trường có tên là Xuxifarm. Gọi là xúc xích dinh dưỡng vì ngoài việc được làm từ thịt heo hoặc thịt bò, công nghệ hiện đại còn cho phép những cây xúc xích này được tổng hợp sẵn các chất dinh dưỡng. Chưa biết quy trình 3F được AFF vận hành thành công đến mức nào nhưng thế mạnh công nghệ và việc đáp ứng khá tốt khẩu vị người Việt Nam đã giúp Xuxifarm nhận được sự hưởng ứng của người tiêu dùng. Giữa một thị trường đã chia thị phần với những cái tên nhãn hàng xúc xích đã gắn bó nhiều năm với các gia đình Việt, mặc dù mới xuất hiện khoảng 3 năm, Xuxifarm vẫn đủ sức “len lỏi” vào tầm tay người tiêu dùng và đang dần “bành trướng” thị phần của mình. Dĩ nhiên sự thành công bước đầu này không chỉ nhờ quy trình 3F hay công nghệ hiện đại mà AFF còn “khôn ngoan” hơn nữa khi biết “chiều lòng” cộng đồng và xã hội thông qua các hoạt động nhân đạo kết hợp với nhiều cơ quan truyền thông, ban ngành có uy tín như đến các tỉnh tặng quà cho trẻ em nghèo, tổ chức nhiều chương trình vui chơi ca nhạc từ thiện dành cho trẻ có hoàn cảnh bất hạnh.
Tình cảnh người người, nhà nhà mong mỏi thực phẩm sạch như hiện nay có thể nói là một cuộc “lửa thử vàng” đối với các nhà kinh doanh sản xuất trong ngành thực phẩm. Đã có những cái tên phải ngậm ngùi trong cảnh bị người tiêu dùng “tẩy chay” nhưng cũng có những trường hợp được lọt vào “mắt xanh” của người dân nhờ kịp thời tung ra công nghệ hiện đại như AFF. Đây cũng là một kinh nghiệm vô cùng đắt giá dành cho các doanh nghiệp nói chung và doanh nghiệp trong ngành thực phẩm nói riêng về giá trị của sự cạnh tranh và tạo dựng niềm tin đối với người tiêu dùng.
LONG VIỆT
