Vừa qua, Công ty TNHH TM Dược phẩm Úc Châu (Austrapharm) đã tổ chức buổi hội thảo khoa học với chủ đề “Các nghiên cứu mới về men vi sinh” với sự tài trợ của nhãn hàng Lactomin plus với sự tham dự của hơn 200 bác sĩ, dược sĩ hiện đang công tác tại các bệnh viện trên địa bàn TPHCM.
Theo đó, các công trình nghiên cứu khoa học mới của các báo cáo viên tham gia buổi hội thảo cũng cho thấy, một chế phẩm men vi sinh tốt cần có các điều kiện: Bao vi nang (microencapsulated) để tạo lớp bảo vệ cho men vi sinh không chết trong dịch vị dạ dày; Có hoạt độ nước (Aw) thấp (≤ 0,2%), là lượng nước hoạt động – yếu tố trực tiếp ảnh hưởng đến tuổi thọ của Men vi sinh (không phải là độ ẩm như quan điểm cũ); Đóng gói trong nitơ, do men vi sinh là vi khuẩn vi hiếu nên dễ chết khi lượng oxy nhiều, vì vậy đóng gói men vi sinh trong nitơ sẽ giúp tăng tuổi thọ men vi sinh; Xác định đúng tên men vi sinh, nhiều sản phẩm men vi sinh trên thị trường chứa con men không đúng tên công bố trên nhãn do nhà sản xuất không thẩm định mã gene của nguyên liệu trước khi đưa vào sản xuất.
