Dương Huy Khải – Vua bếp người Mỹ gốc Việt – Người Việt Nam đầu tiên có tên đại lộ danh vọng nghề bếp tại Hoa Kỳ đã hết sức ngỡ ngàng xen lẫn ngạc nhiên, thú vị khi đến thăm NHÀ YẾN NHA TRANG trong một lần về thăm quê nhà.
Cầm trên tay những tổ yến trắng ngần, kích cỡ vượt chuẩn… được khai thác tại nhà chim Nha Trang, anh không khỏi xúc động. Thành phố Nha Trang bây giờ là thành phố của chim yến.
Chim yến, loài chim diệu kỳ, ngàn xưa sống ẩn dật nơi trùng khơi đảo vắng. Ngày nay “Yến biển về phố, chỉ một tầm với… là có thể gỡ lấy những chiếc tổ chim trắng xinh, bổ dưỡng tuyệt diệu”… nghe cứ như là truyện cổ tích.
Vua bếp Dương Huy Khải tại cuộc thi Ẩm thực Quốc tế Bắc Kinh tháng 06-2012
Chính điều kỳ diệu này – những tổ yến NHÀ YẾN NHA TRANG tươi ngon, đẹp mắt đã lóe lên trong anh những dự kiến cho một tuyệt phẩm ẩm thực mới trong ngày hội tranh tài Ẩm thực Quốc tế tổ chức tại Bắc Kinh tháng 06-2012 vừa qua.
Sâu sắc mà nhẹ nhàng, anh bước đến “đấu trường” cứ nhẹ như không. “Bảo bối” của anh là một hộp Yến sào NHÀ YẾN NHA TRANG, “khí giới” là một chiếc dao cùn, “chiến lược”của anh là tâm hồn yêu thương quê hương, được dẫn dắt bởi trí tuệ sắc bén và phát hết ra đôi tay hài hòa. Chính linh khí quê hương hấp thụ trong từng sợi yến đã hun đúc trong anh niềm tin mãnh liệt rằng mình sẽ chiến thắng bởi nó mang thông điệp nhân văn sâu sắc.
Chén súp yến nóng hổi ngự trên chiếc đĩa lót bởi những mảnh giấy hình cánh sen trắng – biểu tượng quốc hoa Việt Nam của Dương Huy Khải đã giành được người hạnh phúc. Chúng tôi, những thành viên NHÀ YẾN NHA TRANG cũng là những người hạnh phúc ! Bởi lẽ, những tổ yến “lộc thiên” của chúng tôi được hân hạnh theo anh trên dặm trải đường xa “đi đánh” xứ người. Trong lúc ca khải hoàn hôm nay, có cả những giọt nước mắt vui mừng của những người “nông dân” như chúng tôi đã cố công “gieo trồng” và “gặt hái” vụ mùa tốt đẹp.
Nha Trang là thủ phủ của yến sào – Yến sào Nha Trang danh bất hư truyền, chất lượng không nơi nào sánh kịp. Niềm tin của chúng tôi đã truyền thấm sang Dương Huy Khải. Niềm tin của anh và tài hoa của anh đã truyền cho thế giới năm châu biết về một Việt Nam, một quê hương Nha Trang không chỉ đẹp mà còn giàu văn hóa, giàu sản vật độc đáo mà yến sào là tuyệt đỉnh tinh hoa.
Mời bạn hãy ghé đến Nha Trang chúng tôi để được ngắm, được nghe thấy những câu chuyện kỳ thú của biển xanh, cát trắng… có con chim yến chợt một ngày lang thang về phố và số 10 Lê Thành Phương – Nha Trang là một tòa lâu đài để chim yến bay về trú ngụ, sinh sôi.
|
