Mới đây, tại thành phố Hạ Long (Quảng Ninh), Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ một thành viên Sabeco (thuộc Tổng Công ty Bia Rượu và Nước giải khát Sài Gòn -Sabeco) đã tổ chức hội nghị giữa các giám đốc CTCP vùng và chi nhánh để bàn về các giải pháp thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm trong những tháng cuối năm; tăng thị phần ở những địa phương chủ lực và giữ vững những thị phần trong điều kiện nhiều hãng bia đang chuẩn bị các dự án đầu tư lớn vào ngành này.
Sự chuẩn bị này không phải là quá sớm trong chiến lược phát triển của một tập đoàn nước giải khát lớn trong nước như Sabeco, bởi thời độc quyền của các hãng bia nhà nước đã qua. Trong một thời gian, Nhà nước đã bảo hộ cho ngành bia khi qui định các dự án trên 50 triệu lít/năm phải được Thủ tướng phê duyệt.
Còn vào thời điểm này, một nhà máy có công suất dưới 100 triệu lít/năm đã được coi là không hiệu quả và Chính phủ cũng đã cho phép các thành phần kinh tế đầu tư vào ngành bia. Hàng loạt các tập đoàn kinh tế lớn như Vinamilk, Vinataba, Vinashin... và nhiều nhà đầu tư nước ngoài đã đầu tư các dự án sản xuất bia dưới nhãn hiệu nổi tiếng của nhiều tập đoàn trên thế giới.
Thế nhưng, đối với sản phẩm bia -một mặt hàng được tiêu thụ theo “gu”- nhiều nhãn hiệu nổi tiếng trên thế giới chỉ có thể tạo sự tò mò ban đầu, nhưng sau đó khó cạnh tranh được với sở thích của người tiêu dùng. Như Bia Sài Gòn chẳng hạn, vô hình chung vẫn có lợi thế hơn do vị thế độc quyền từ nhiều năm qua nên đã tạo dựng được “gu” cho người tiêu dùng.
Vấn đề là biết cách biến lợi thế này trở thành sức mạnh cạnh tranh. Chính vì vậy, khi thị trường thiếu bia, Sabeco đã nhanh chóng đưa giải pháp gia công sản phẩm tại các nhà máy bia địa phương. Với phương thức này, sản lượng bia được tăng nhanh để đáp ứng nhu cầu, mở rộng được thị phần, giảm chi phí vận chuyển...
Điều này đòi hỏi Sabeco phải kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất để đảm bảo chất lượng đồng nhất. Đây là một thách thức. Vì chất lượng bia lệ thuộc rất nhiều vào chất lượng nguồn nước, nhiệt độ khi đang lên men, thời gian ủ men... Chỉ một vài sự cố trong quá trình kiểm soát chất lượng do nguồn nguyên liệu nhập khẩu từ nhiều nơi khác nhau và mỗi một loại nguyên liệu có quy trình sản xuất khác nhau, đã ngay lập tức ảnh hưởng đến tiêu thụ.
Giữ vững và cạnh tranh để tăng thị phần là điều mà các nhà bán hàng của Sabeco tâm huyết. Cùng với việc đưa nhanh các dự án lớn như Vĩnh Long, Củ Chi, Hà Tĩnh, Quảng Ngãi... vào hoạt động để đảm bảo đồng nhất về chất lượng, chiến lược bán hàng cũng phải thay đổi phù hợp. Nếu như trước đây Sabeco chỉ chú trọng hệ thống bán hàng theo các kênh truyền thống (thông qua các chi nhánh trung gian) vì không đủ hàng cung ứng, thì nay Sabeco đang hướng tới mở thêm các kênh bán hàng Horeka (kênh bán trực tiếp vào khách sạn, nhà hàng, khu du lịch, siêu thị...). Công việc này đang được chuẩn bị bằng việc lập hồ sơ khách hàng, phân lại hệ thống khách sạn, thực hiện tài trợ cho các hoạt động khuyếch trương của ngành du lịch, xây dựng hệ thống hội quán Bia Sài Gòn... Với nhận thức làm ăn nghiêm túc, cùng việc đầu tư xây dựng hình ảnh thương hiệu Sabeco, vị thế của bia Sài Gòn khi bước vào gia đoạn cạnh tranh quyết liệt tới đây sẽ có những thành công đáng kể.
Văn Thiên Lộc
