Thực tế, nhu cầu thực phẩm chay tăng mạnh vào các dịp lễ Vu Lan, Phật Đản hay những ngày rằm, mùng 1, doanh số tại siêu thị và nhà hàng thường tăng 15%-20% so với ngày thường. Ghi nhận tại hệ thống Co.opmart, riêng dịp Phật Đản 2025, lượng hàng chay đã được tăng thêm 20% để kịp đáp ứng sức mua đột biến.
Với quy mô dân số lớn, xu hướng sống xanh và quan tâm sức khỏe ngày càng phổ biến, thị trường thực phẩm chay tại Việt Nam được đánh giá giàu tiềm năng. Các nhà bán lẻ hiện đại như Saigon Co.op đang đóng vai trò quan trọng trong việc mở rộng nguồn cung, giúp thực phẩm chay tiếp cận nhiều đối tượng người tiêu dùng hơn, từ tín đồ ăn chay truyền thống đến giới trẻ thành thị.
