Sử dụng thịt đóng hộp để nấu, chúng ta vẫn có những món ăn ngon và lạ miệng. Anh Trần Quốc Định, bếp chính của chương trình nấu các món ăn chế biến từ đồ hộp của Công ty Vissan, khẳng định như vậy. Cuối tuần, nhà có khách, sẵn những lon đồ hộp và vài thứ rau củ trong tủ lạnh, chỉ cần mua thêm trái dừa xiêm là bạn có thể có ngay món ra gu bò trong 40 phút. Mời bạn đọc cùng anh Định “Vào bếp cuối tuần” kỳ này.
Vật liệu: 1 lon thịt bò hầm 397g; cà chua hộp: 3 muỗng canh; khoai tây: 2 củ; cà rốt: 2 củ; dừa xiêm: 1 trái; gia vị: 1 củ hành tây, vài củ hành tím, tỏi, bột bắp, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn.
Thực hiện:
- Gọt vỏ cà rốt, khoai tây, cắt miếng dày khoảng 2cm. Có thể khía dọc thân củ cà rốt, xắt theo chiều ngang để tạo cánh hoa. Hành tây cắt miếng theo chiều dọc.
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi và hành tím (lấy dao đập nhẹ cho hơi dập) đến hơi vàng thì cho cà rốt, khoai tây và cà chua hộp vào xào chung.
- Khui lon thịt bò hầm, bỏ vào nồi; thêm nước dừa xiêm và đun nhỏ lửa cho đến khi cà rốt, khoai chín mềm; nêm gia vị cho vừa miệng; khuấy ít bột bắp vào chén nước rồi đổ vào nồi , tạo độ quánh cho nước. Trước khi bắc ra, thêm hành tây vào.
Trình bày:
Múc ra gu ra thố, rắc chút tiêu, ngò và điểm bông ớt lên trên mặt. Dùng kèm với bánh mì và ăn nóng mới ngon.
THIÊN NGÂN
