Mực xào cà ri
* Nguyên liệu
- Mực 300g
- Hành tây 1 củ
- Bột cà ri 1 muỗng cà phê
- Tỏi, gừng, ngò
- Muối, tiêu, đường, dầu
* Cách làm
- Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp chút muối, đường.
- Hành tây lột vỏ, cắt múi.
- Tỏi băm lấy 2 muỗng cà phê.
- Gừng cắt sợi, ngò lặt rửa sạch.
- Bắc chảo phi dầu tỏi thơm cho gừng và mực vào xào với lửa to, cho bột cà ri vào. Khi mực săn lại, cho hành tây, gừng vào đảo đều, nêm lại vừa ăn.
- Cho mực ra dĩa thêm ngò lên trên.
Bò nấu cà ri
* Nguyên liệu
- Thịt bò 300g
- Khoai tây 1 củ
- Cà rốt 1 củ
- Hành tây 1/2 củ
- Bột cà ri 2 muỗng cà phê
- Tỏi, muối, tiêu, đường, dầu , bột bắp
* Cách làm
- Thịt bò cắt miếng vuông vừa ăn ướp với chút muối, tiêu, tỏi băm, bột cà ri, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê bột bắp để cho thấm.
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi.
- Phi dầu tỏi thơm, cho thịt bò vào xào săn lại, khi thịt vừa chín tái thêm nước xăm xắp thịt, nấu sôi lên rồi để lửa nhỏ cho bò mềm.
- Khi thịt chín mềm, cho cà rốt, khoai tây vào hầm chín, nêm lại vừa ăn. Khi nước sền sệt thì cho hành tây vào, tắt bếp.
