Thống đốc bang Hawaii, bà Linda Lingle ngày 29-5 vừa qua đã ký thông qua dự luật cấm tất cả hành vi chiếm hữu, mua bán, phân phối vây cá mập. Dự luật này đã được cả Thượng viện và Hạ viện Mỹ thông qua với tỷ lệ gần như tuyệt đối hồi đầu năm nay. Và như vậy, bắt đầu từ ngày 1-7-2011, Hawaii sẽ là bang đầu tiên của Mỹ cấm việc chiếm hữu vây cá mập phục vụ cho các hoạt động kinh doanh.
Ông Vienna Hou, chủ một nhà hàng Trung Hoa ở Hawaii nói rằng: “Một chút gì đó sẽ mất đi vì hầu hết những nhà hàng Trung Hoa sang trọng đều phục vụ món ăn chế biến từ vây cá mập”. Một chén súp vây cá mập tại nhà hàng của ông Vienna Hou được bán với giá 48USD và là món ăn được nhiều vị khách ưa chuộng trong suốt 25 năm nay.
Người Trung Quốc sinh sống ở Hawaii chiếm 13% dân số ở đây. Trong văn hóa ẩm thực của quốc gia châu Á này, vây cá mập là nguồn thực phẩm quý giá, thể hiện sự vương giả của tầng lớp thượng lưu trong suốt 5.000 năm nay. Những món ăn chế biến từ vây cá mập được người Trung Quốc cho là một trong những món ăn bổ dưỡng cho xương, phổi, thận, và thậm chí có ích để trị ung thư.
Tuy nhiên, việc bảo vệ loài cá mập khỏi sự tuyệt chủng vẫn là việc được ưu tiên, để tránh sự mất cân bằng sinh học, dẫn đến những ảnh hưởng có tác động tiêu cực đến con người trong tương lai. Và dần dần, các nước đã có những hành động cụ thể để tránh sự tuyệt chủng của loài cá mập.
Đầu năm nay, Scotland và Anh đã đưa ra lệnh cấm tại vùng biển của mình. Mexico cũng đã cấm bán vây cá mập.
H.Nhi
