Các bên cũng đã thống nhất việc thành lập Ủy ban Dược phẩm và Thiết bị y tế Mỹ Latinh - Caribe (AMLAC) nhằm tăng cường năng lực y tế khu vực, hỗ trợ quy trình cấp phép thuốc và vaccine trong các trường hợp khẩn cấp về y tế.
Hàng năm, các quốc gia Mỹ Latinh - Caribe phải chi một lượng lớn ngoại tệ để nhập các sản phẩm y tế từ phương Tây, dẫn đến suy kiệt ngân sách của nhiều nước nghèo và khiến người thu nhập thấp khó tiếp cận được với thuốc men và các dịch vụ y tế. Theo nội dung Tuyên bố Acapulco, các quốc gia trong khu vực sẽ chia sẻ công nghệ và bí quyết sản xuất dược phẩm, thiết bị y tế, phối hợp trong việc tạo ra chuỗi cung ứng nguyên liệu đầu vào cho sản xuất thuốc men, cũng như tạo ra các kênh phân phối sản phẩm hiệu quả, cắt giảm tối đa chi phí trung gian…
