Người càng cao tuổi càng cần được cung ứng dưỡng chất nhiều hơn bình thường, vì cơ thể khó tránh thiếu hụt do tiến trình lão hóa và thoái hóa chiếm ưu thế! Đã vậy dưỡng chất dễ thất thoát vì đường tiêu hóa giảm khả năng dung nạp. Sinh tố, khoáng tố, chất đạm…, chất nào người cao tuổi cũng cần với lượng cao hơn nhu cầu bình thường. Theo báo cáo gần đây của Hiệp hội Lão khoa CHLB Đức, thiếu sinh tố và khoáng tố là nguyên nhân khiến ông - bà dễ vướng một số bệnh nghiêm trọng.
Theo bác sĩ Armin Malter, tác giả của công trình nghiên cứu kéo dài nhiều năm, thí dụ điển hình là bệnh tiểu đường và bệnh tuyến giáp nếu người cao tuổi thiếu sinh tố D. Đi xa hơn nữa, chuyên gia ở học viện nghiên cứu bệnh cột sống đã khuyến cáo con người khi bước vào tuổi về hưu dễ bị bệnh khớp nếu thiếu sinh tố D vì ít phơi nắng. Malter dựa vào đó đã khuyên các bô lão nên ăn nhiều cá biển, bên cạnh thói quen uống ly sữa, ăn quả trứng mỗi ngày, nếu như chưa tăng mỡ máu.
Không dưới 1/3 người Á Đông do yếu tố cơ địa nên không thể tiêu hóa đường lactose trong sữa. May là cá biển không thiếu ở xứ mình. Cũng không cần phải ra đến biển mới khỏe. Thậm chí có sẵn một loại cá nước ngọt chứa nhiều sinh tố D và dầu béo 3-Omega. Đó là cá basa. Đáng tiếc là nhiều người chưa biết về kết quả phân tích của chuyên gia dinh dưỡng ở đại học Paris, theo đó hàm lượng sinh tố D - sinh tố chống còi xương - và nhóm Omega, nhóm hoạt chất cần thiết để cơ thể tổng hợp kháng thể, rất cao trong cá basa xứ mình. Tất nhiên chỉ khi đừng nuôi cá bằng kháng sinh, bằng nội tiết tố tăng trưởng để người tiêu dùng ăn phải là… tiêu!
Bên cạnh sinh tố D, theo các nhà nghiên cứu ở Munich (Đức), nhiều bệnh biến dưỡng có cơ phát triển nếu người cao tuổi đồng thời thiếu khoáng tố magne (Mg), khoáng tố cần thiết cho hoạt động của cơ tim. Đừng quên trái tim người cao tuổi phải làm việc căng thẳng hơn cả vận động viên cử tạ! Áp lực này càng tăng nếu bệnh cao huyết áp đã vào “nhà”. Người già vì thế cần nguồn dự trữ Mg cao gấp đôi, gấp ba bình thường. Ở xứ mình có một món cá khác chứa nhiều Mg. Đó là cá thu! Đương nhiên cá chỉ là thuốc nếu biển đừng ô nhiễm kim loại nặng, nếu cá sau khi đánh bắt đừng bị ướp bằng hóa chất để đánh lừa người mua!
Đau tất nhiên phải uống thuốc. Tuy vậy, cũng theo bác sĩ Malter, việc sử dụng sinh tố D và Mg ở dạng thiên nhiên từ thực phẩm bao giờ cũng an toàn hơn cho người cao tuổi, thay vì dùng thuốc tổng hợp, vì lượng sinh tố D cũng như Mg trong dược phẩm nếu quá cao sẽ trở thành nguyên nhân dẫn đến rối loạn tiêu hóa, như buồn nôn, ói mửa, dị ứng ngoài da, thậm chí rối loạn nhịp tim.
Cho dù phương tiện chẩn đoán và điều trị ngày càng tinh vi thì tiểu đường, thiểu năng tuyến giáp, thấp khớp… vẫn là những bệnh không dễ chữa. Mắc bệnh chỉ vì không đủ sinh tố D và Mg là điều đáng tiếc khi ở nước mình không hề thiếu ánh nắng, lại thêm luôn có sẵn cá thu và basa đầy ngoài chợ.
Bác sĩ LƯƠNG LỄ HOÀNG
(Phòng khám đa khoa EUROVIE)
