Vẹm xanh (Perna viridis) là loài thủy sản ở biển thuộc ngành thân mềm, lớp 2 mảnh vỏ, khi còn nhỏ vỏ vẹm có màu xanh, lớn lên chuyển thành màu xanh đen, mặt trong vỏ màu trắng óng ánh xà cừ. Trong môi trường tự nhiên, vẹm phân bổ ở tuyến hạ triều đến độ sâu trên 10m nước.
Vẹm thích sống nơi vùng nước có độ mặn 20%-30%, chất đáy là cát sỏi, đá san hô. Vẹm tiết ra các chân tơ bám vào các vật cứng ở nền đáy, rạn đá ngầm, chân cầu cảng, cột đáy khơi, dây neo các bè cá lồng biển.
Do thịt vẹm xanh ngon, bổ dưỡng hơn cả tôm, cá, trứng, thịt, vỏ vẹm chế biến hàng mỹ nghệ xà cừ, lại dễ nuôi, chi phí nuôi thấp nên vẹm được nuôi nhiều ở vùng biển Trung Quốc, Thái Lan, Philippines, Pháp, Tây Ban Nha.
Hiện nay ở Việt Nam, vẹm từ món ăn bình dân “vui miệng” với giá bèo 5.000đ/kg nay đã vượt lên 20.000đ/kg, nhu cầu của thị trường nội địa và xuất khẩu đều cao nên rất “khát” hàng, nhưng chỉ trông đợi vào nguồn đánh bắt trong tự nhiên. Bảo vệ vẹm xanh và nuôi vẹm xanh đang là vấn đề được Bộ Thủy sản quan tâm.
Năm 2003, Trung tâm Nghiên cứu thủy sản III đã cho sinh sản nhân tạo thành công loài vẹm xanh. Tháng 4-2004, Trại sản xuất giống thủy sản Hòn Chông (Kiên Lương – Kiên Giang) được chuyển giao quy trình kỹ thuật này và thu hoạch 2,4 triệu con vẹm giống
Số vẹm giống nhân tạo này được đưa vào sản xuất thử nghiệm ở ngoài biển và trong ao nuôi không chỉ đem đến thu nhập cao cho người nuôi mà còn bảo vệ được môi trường nước do vẹm là “máy lọc tảo” sinh học, ăn các chất hữu cơ lơ lửng trong nước làm giảm mật độ tảo (có nhiều trong ao nuôi sau 45 ngày thả tôm sú giống) mà không cần đến hóa chất diệt tảo như hiện nay. Riêng nuôi vẹm xanh ngoài biển là một hướng mở cho người dân ven biển thiếu đất, thiếu vốn sản xuất.
Liên hệ: Trung tâm Khuyến Ngư Kiên Giang. 71 Bạch Đằng, TX Rạch Giá. ĐTDĐ : 091.8833658
K.SƯ VÂN THANH
