Vọp trông giống nghêu nhưng to hơn rất nhiều, có con bằng ba, bốn ngón tay người lớn, sống dưới lớp bùn, chỗ có nhiều lá cây rừng rụng.
Người ta bắt vọp khi nước thủy triều rút xuống. Vọp sống tập trung, quần cư nên khi tìm ra chỗ ở của chúng, người ta dùng tay hoặc dùng cào xới có thể bắt được khá nhiều (hàng chục, có khi hàng trăm ký vọp là chuyện thường).
Vọp đem về rửa sạch bùn đất, cho vào nồi cùng một nạm lá sả tươi, nấu cách thủy. Khi thấy chúng hơi mở miệng là ăn được. Khi ăn, cạy miệng vọp ra như ăn sò huyết. Nước chấm là nước mắm tỏi ớt hoặc có thể là muối tiêu chanh. Vọp ăn kèm với rau răm, rau thơm và nếu lai rai với vài ly rượu đế ngon thì thật tuyệt vời...
Nếu đi tham quan hoặc du lịch nghỉ dưỡng ở miệt biển các tỉnh Bến Tre, Trà Vinh, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau, bạn sẽ dễ dàng thấy vọp được bày bán khá nhiều với giá từ 15.000 - 20.000 đồng/kg vọp tươi.
HOÀNG HOA
