Say sưa cốm Tú Lệ

SGGPO

Tú Lệ là một xã thuộc huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái. Thung lũng Tú Lệ được vây quanh bởi ba ngọn núi: Khau Phạ, Khau Thán và Khau Song. Từ lâu, nơi đây đã nổi tiếng với một loại nếp có hạt to tròn, trắng trong.

Loại nếp đặc sản này được nấu thành xôi, có vị dẻo thơm đặc biệt; còn khi chế biến thành cốm lại có thêm hương vị thật ngọt ngào, thanh mát.
Say sưa cốm Tú Lệ ảnh 1 Vào những ngày cuối tháng 8, đầu tháng 9, khi mùa lúa trên những cánh đồng Yên Bái bắt đầu chín rộ, du khách còn chần chừ gì mà không đến với nơi đây để chiêm ngưỡng bức tranh mùa vàng tuyệt đẹp. Mùa cốm non đã thực sự bắt đầu... 
Say sưa cốm Tú Lệ ảnh 2 Dọc Quốc lộ 32, mùa cốm nở rộ, người người, nhà nhà đều làm cốm và mở bán hai bên ven đường.
Say sưa cốm Tú Lệ ảnh 3 Để có được những hạt cốm mềm ngọt, mang hương vị thiên nhiên, người làm cốm cho hạt lúa non vào cối đá để chế biến.
Say sưa cốm Tú Lệ ảnh 4
Say sưa cốm Tú Lệ ảnh 5
Say sưa cốm Tú Lệ ảnh 6 Sau khi giã bằng cối đá, cốm tiếp tục được người dân Tú Lệ sảy sạch 
Say sưa cốm Tú Lệ ảnh 7
Say sưa cốm Tú Lệ ảnh 8 Niềm vui của người dân được mùa cốm.
Say sưa cốm Tú Lệ ảnh 9
Say sưa cốm Tú Lệ ảnh 10 Hạt cốm non, mềm và ngọt. Tùy theo độ non của lúa khi gặt mà người giã cốm sẽ ước lượng, trung bình khoảng 10 lần giã mới hoàn tất mẻ cốm. Cốm giã xong được gói trong lá dong xanh, vừa tăng thêm màu xanh của cốm, vừa lưu giữ mùi thơm của lúa.
Say sưa cốm Tú Lệ ảnh 11 Cốm non được người dân bán cho khách du lịch với giá khoảng 100.000 đồng/kg.
Say sưa cốm Tú Lệ ảnh 12

ĐỖ TRUNG

Các tin, bài viết khác

Đọc nhiều nhất

Bình yên làng cá Tân Mai

Bình yên làng cá Tân Mai

Làng cá bè Tân Mai (TP Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai) bắt đầu hình thành từ khoảng năm 1954-1955 khi một số người dân từ Nam Định di cư vào, ban đầu chỉ vài chục bè trên sông Đồng Nai và chủ yếu sống trên bờ. 

Video

TPHCM cần hơn 72.500 tỷ đồng phát triển nhà ở

TPHCM đặt ra nhiều chỉ tiêu phát triển nhà ở như: tăng tối thiểu 6,7 triệu m2 sàn nhà ở; diện tích nhà ở bình quân đầu người tối thiểu 21,2 m2/người; 52,1ha đất để xây nhà ở xã hội. Thành phố dự kiến cần 72.578 tỷ đồng, trong đó 28.435 tỷ đồng đầu tư xây dựng nhà ở thương mại; 43.456 tỷ đồng xây dựng nhà ở riêng lẻ cho các gia đình, cá nhân; 698 tỷ đồng xây dựng nhà ở xã hội.

Giao lưu trực tuyến

Học sinh TPHCM không lo thiếu chỗ học sau tốt nghiệp THCS

Sáng 12-5, Báo Sài Gòn Giải Phóng tổ chức buổi giao lưu trực tuyến Tuyển sinh đầu cấp và các hướng đi sau lớp 9 tại TPHCM để cung cấp đầy đủ thông tin về tuyển sinh vào lớp 1,6,10 và những cơ hội học tập sau THCS cho phụ huynh và học sinh. Có hơn 100 câu hỏi của bạn đọc gửi đến, được các nhà quản lý và chuyên gia giáo dục trả lời trong buổi giao lưu sáng nay.