Từ 2 năm qua, “Thung lũng gà chỉ” trên quốc lộ 1D hay còn gọi là đường Quy Nhơn - Sông Cầu, nối thị trấn Sông Cầu (Phú Yên) và TP Quy Nhơn (Bình Định), trở nên quen thuộc với nhiều người. Sở dĩ có tên “Thung lũng gà chỉ” vì suốt gần 5km đường uốn lượn bên núi, bên biển, những quán gà chỉ đều đặn mọc lên giữa màu xanh của vườn, của đồi cây bạt ngàn (ảnh).
"Thung lũng” này chỉ cách TP Quy Nhơn 5km về hướng Nam. Hầu như từ bất kỳ quán gà chỉ nào, khách cũng có thể thả tầm mắt mình ra biển. Biển rất gần. Xẻ đôi núi Vũng Chua, quốc lộ 1D không chỉ đưa người ta đến gần biển hơn mà còn khiến nhiều người mãn nhãn bởi vẻ đẹp của những thung lũng mà nó đi qua.
Quán gà chỉ đầu tiên xuất hiện ở thung lũng là quán Hữu Lai. Từ năm 2003, ông Hữu Lai - nổi tiếng với nghề nuôi cá cảnh và kinh doanh bonsai - đã đến đây mua 2.500m2 đất rừng làm điểm dừng chân cho khách chơi cá cảnh và bonsai. Thế nhưng, do phần đất nằm trong tuyến du lịch Quy Nhơn - Sông Cầu nên dự định của ông đành phải “treo”. Ông bèn mở quán nước để phục vụ khách vãng lai. Khách đến quán đông dần nhưng món ăn, thức uống nghèo nàn, ông nảy ý định mua gà từ các nhà vườn xung quanh và từ xứ dừa Sông Cầu (Phú Yên) mang về chế biến, phục vụ và níu chân khách. Thực khách đến quán, chọn những con gà đang thong thả… đi trong sân (thế nên mới gọi là gà chỉ) để làm món.
Gà nơi đây có đủ kiểu chế biến: gà hấp gừng, gà xáo măng, gà chiên mắm, gà nấu lá giang, gà nướng, gà bóp gỏi… Trong lúc chờ đợi thưởng thức món thịt gà, khách có thể dạo một vòng xung quanh quán, lội xuống suối Phướng - bắt nguồn từ núi Vũng Chua, hoặc ngắm nghía vườn bonsai của chủ quán, mỏi thì có thể ngả lưng lên võng treo sẵn trong vườn.
Cùng với gà, khách có thể nhấp môi thưởng thức ly Bàu Đá thơm ngát, dịu êm, nhấm nháp miếng bánh tráng hay đĩa đậu phộng rang. Theo các thực khách, loại gà ngon mà khách “chỉ” nhiều nhất là gà mái ghẹ - gà mái sắp đẻ, béo mà không lắm mỡ, thịt trắng, ngọt thơm, xương mềm, đầu và chân đều nhỏ. Và đặc biệt, món gà nơi đây được chuộng một phần cũng bởi các “món” muối đi kèm như: muối tiêu chua cay, muối lá chanh, muối ớt xanh, muối ớt đỏ… Giá 1 con gà thường dao động 80.000-110.000 đồng.
ĐƯỜNG LOAN
